公开(公告)号：CN119655365A

公开(公告)日：2025-03-21

申请号：CN202311210095.5

申请日：2023-09-19

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 李建勋 ,  宋鹏 ,  吉梦馨 ,  田宇超 ,  冯红丽

IPC: A23K10/37 ,  A23K10/12 ,  A23K10/14 ,  A23K40/10 ,  A23K10/30 ,  F26B25/00

Abstract: 本发明涉及一种发酵豆粕及其制备方法和应用，所述制备方法包括如下步骤：混合当前批次发酵所需的各发酵原料，制备发酵物料；以及，对发酵物料进行发酵，至所得发酵体系中目标成分含量达到预设水平，制备发酵豆粕；其中，发酵原料包括发酵用水、粉碎的豆粕、发酵菌以及酶；发酵用水包含对其他批次发酵豆粕干燥所产生的干燥尾气经冷凝处理所得的冷凝水。本申请采用生物发酵和酶解结合的方式制备发酵豆粕，发酵用水中添加对其他批次发酵豆粕进行干燥所产生的干燥尾气经冷凝处理所得的冷凝水，实现了冷凝水的回收再利用，且发酵至所得发酵体系中目标成分含量达到预设水平的耗时并不明显延长，提高了发酵设备利用率，降低了发酵成本。