公开(公告)号：CN107365559A

公开(公告)日：2017-11-21

申请号：CN201710575303.X

申请日：2017-07-14

Applicant: 云南宏绿辣素有限公司

Inventor： 李彪 ,  肖丰坤 ,  韦勇 ,  徐绍康 ,  董丽 ,  耿菲菲

IPC: C09F1/04 ,  A23L27/10

CPC classification number: C09F1/04 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明公开了一种高辣度水溶辣椒油树脂的制备方法，以40～80%高辣度的油溶辣椒油树脂为原料，加入NaOH或KOH水溶液进行皂化反应，皂化反应后，使用聚乙二醇和辛葵酸甘油脂为乳化剂，将高辣度的油溶辣椒油树脂和混合乳化剂进行搅拌混合均匀后，制备得到高辣度的水溶辣椒油树脂。本发明方法操作简单、生产成本低、生产时间短，适合工业化生产，所得的高辣度水溶辣椒油树脂可与水调制成任意辣度的水溶辣椒油树脂，所得的辣椒油树脂澄清透亮，溶于水后无沉降物，产品质量稳定，保质期长。