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公开(公告)号：CN117337919A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202311480822.X
申请日：2023-11-08
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司
IPC: A23L2/02 , A23L2/60 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种液体红糖饮料及其制备方法，液体红糖饮料包含如下重量份数的组分：液体红糖80‑100份、橄榄汁10‑16份、蜂蜜3‑5份、生姜提取物1‑2份和柠檬酸0.4‑0.6份。通过本发明制得的液体红糖饮料整体无沉淀物结晶析出，且在4℃和室温下放置180d，无结晶析出和沉淀出现，饮料产品稳定且口感在具备红糖香味的同时清甜回甘。
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公开(公告)号：CN110301517B
公开(公告)日：2022-10-28
申请号：CN201910724910.7
申请日：2019-08-07
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司 , 云南云蔗科技开发有限公司
Abstract: 一种低热量花卉红糖及制作方法，是将新鲜采摘的可食用花卉制成干花，选择花型完整的干花，然后制作透明糖层的混合糖浆，将熬制好的混合糖浆倒入模具中，高度为模具深度的1/4～1/6，待温度降至80℃～100℃时，将制备好的干花朵放入模具中，并轻轻按压使干花粘附在糖浆上，待糖浆冷却凝固后，第二次向模具中浇注混合糖浆，两次浇注的总厚度约为模具深度的1/3，然后自然冷却，即得到所述的透明糖层，之后熬制红糖熟糖浆，将红糖熟糖浆放入打砂锅内打砂至出现大量细小的蔗糖晶体，然后迅速浇入已制好透明糖层的模具中，待自然冷却成型，脱模，即得低热量花卉红糖。本发明制备的花卉红糖热量低，营养丰富，并具有较强的观赏性。
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公开(公告)号：CN108251566A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201810078824.9
申请日：2018-01-26
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司
Abstract: 一种以甘蔗为原料的液体红糖的生产方法，包括以下步骤：（1）用榨汁设备压榨新鲜甘蔗进行提汁，蔗汁经粗滤、沉沙后备用；（2）将蔗汁泵入除沫锅内加热，煮沸后撇净不断上浮的黑色浮沫得到清汁；（3）先调节清汁pH值至2.0~3.0，煮沸2~10min，再调节pH值至6.0~6.8，继续蒸发浓缩至75~80°Bx得到液体红糖。本发明解决了现有产品和技术的不足，提供了一种可长时间保持液体红糖质量及形态稳定性的液体红糖生产方法。
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公开(公告)号：CN114200055B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202111509960.7
申请日：2021-12-10
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司
Abstract: 本申请公开了一种基于特征香气物质GC‑IMS指纹图谱的甘蔗原汁红糖、赤砂糖快速鉴别方法，包括以下步骤：(1)称取待检测样品1‑5g装入顶空进样瓶中密封；(2)利用顶空进样方法在GC‑IMS上检测样品挥发性成分的物质组成和峰强度；(3)应用GC‑IMS Library Search软件内置的NIST数据库和IMS数据库对物质进行定性分析，得到物质组成及其峰强度，并根据各物质相对离子峰强度的数据，建立指纹图谱；(4)根据特征物质在指纹图谱中峰强度信号或颜色的差异，提取样品指纹图谱的特征区域。该方法操作简单、成本低、样品检测时间短以及不需要复杂的样品前处理，具有较高的应用价值。
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公开(公告)号：CN113699280A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202010435035.3
申请日：2020-05-21
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司
IPC: C13B30/02
Abstract: 一种立式红糖生产打砂设备，包括液压升降装置、安装于液压升降装置顶部的传动装置、由传动装置驱动的打砂搅拌装置、可供打砂搅拌装置插入的移动式打砂锅、电控柜。本发明的打砂搅拌装置在打砂搅拌时能较好的仿真人工打砂效果，显著提高搅拌效率，节省打砂时间，大幅降低人工劳动强度，同时又较好解决了卧式打砂装置卸料及清洗不方便的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113640237B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202110921389.3
申请日：2021-08-11
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司
Abstract: 本申请公开了一种糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，包括以下步骤：步骤S10：配制一系列还原糖RS与蔗糖S比值的标准使用液后，绘制第一、第二标准曲线；步骤S21：稀释样品至15～25°Bx后测定样液的锤度C0，并根据锤度C0得到锤度相对应的视密度d，向样液中加入碱式醋酸铅粉后，过滤测定样液的转光度P0，将转光度P0换算为15°Bx下的转光度P后，得到样液的P/d，将所得样液的P/d值分别代入第一标准曲线、第二标准曲线，得到样液的RS/S及Δ(GP‑AP)后，计算得到样液的糖度pol、视纯度AP、重力纯度GP、蔗糖分S及还原糖分RS：该方法检测仅需10分钟，远低于现有检查方法的40分钟起的检查时长，且操作简单，满足工作中蔗糖分、还原糖分大量快速筛查的需要，起到及时指导生产的作用。
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公开(公告)号：CN114200055A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111509960.7
申请日：2021-12-10
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司
Abstract: 本申请公开了一种基于特征香气物质GC‑IMS指纹图谱的甘蔗原汁红糖、赤砂糖快速鉴别方法，包括以下步骤：(1)称取待检测样品1‑5g装入顶空进样瓶中密封；(2)利用顶空进样方法在GC‑IMS上检测样品挥发性成分的物质组成和峰强度；(3)应用GC‑IMS Library Search软件内置的NIST数据库和IMS数据库对物质进行定性分析，得到物质组成及其峰强度，并根据各物质相对离子峰强度的数据，建立指纹图谱；(4)根据特征物质在指纹图谱中峰强度信号或颜色的差异，提取样品指纹图谱的特征区域。该方法操作简单、成本低、样品检测时间短以及不需要复杂的样品前处理，具有较高的应用价值。
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公开(公告)号：CN113640237A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202110921389.3
申请日：2021-08-11
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司
Abstract: 本申请公开了一种糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，包括以下步骤：步骤S10：配制一系列还原糖RS与蔗糖S比值的标准使用液后，绘制第一、第二标准曲线；步骤S21：稀释样品至15～25°Bx后测定样液的锤度C0，并根据锤度C0得到锤度相对应的视密度d，向样液中加入碱式醋酸铅粉后，过滤测定样液的转光度P0，将转光度P0换算为15°Bx下的转光度P后，得到样液的P/d，将所得样液的P/d值分别代入第一标准曲线、第二标准曲线，得到样液的RS/S及Δ(GP‑AP)后，计算得到样液的糖度pol、视纯度AP、重力纯度GP、蔗糖分S及还原糖分RS：该方法检测仅需10分钟，远低于现有检查方法的40分钟起的检查时长，且操作简单，满足工作中蔗糖分、还原糖分大量快速筛查的需要，起到及时指导生产的作用。
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公开(公告)号：CN108342519A
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：CN201810135851.5
申请日：2018-02-09
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司 , 云南云蔗科技开发有限公司
IPC: C13B50/00
Abstract: 一种花果粒红糖及其制备方法，所述花果粒红糖由下列质量份的组分组成：浓度为88-92°Bx的红糖熟糖浆82-92份、玫瑰茄4-6份、柚皮丁1-3份、芒果丁1-3份、柠檬丁1-3份、苹果丁1-3份；所述红糖熟糖浆是用甘蔗汁熬制而成或者用红糖加水熬制而成。本发明的花果粒红糖创意新颖、口感独特，各种不同营养成分合理搭配，可为人们的身体健康提供均衡的营养。花果粒红糖的制备工艺科学合理，不仅制备得到的成品外观美丽诱人，还很好地保留了各种水果的营养成分和性状。
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公开(公告)号：CN108342518A
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：CN201810038242.8
申请日：2018-01-16
Applicant: 云南省农业科学院甘蔗研究所 , 开远滇蔗园科技有限公司
IPC: C13B50/00
Abstract: 一种余甘子红糖及其制备方法，所述余甘子红糖由质量份数不低于80％的红糖熟糖浆和质量份数不低于5％的余甘子提取物浓缩膏制作而成；所述红糖熟糖浆的浓度为90-93°Bx，是用甘蔗汁熬制而成或者用红糖加水熬制而成；所述余甘子提取物浓缩膏是用新鲜余甘子提取而得。本发明制备的余甘子红糖营养丰富、酸甜适中、回味悠长、不易致人上火燥热、食用方便。
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