公开(公告)号：CN110591955A

公开(公告)日：2019-12-20

申请号：CN201910916373.6

申请日：2019-09-26

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 杨贞耐 ,  张敏 ,  高海娜 ,  姚梦柯 ,  赖田甜

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一株耐受低温酸性双胁迫的植物乳杆菌及其应用。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NMGL2，其保藏编号为CGMCC No.18495。植物乳杆菌NMGL2在制备发酵乳中的应用也属于本发明的保护范围。植物乳杆菌NMGL2在制备细菌抑制剂中的应用有而属于本发明的保护范围。本发明还保护一种发酵乳的制备方法，包括如下步骤：将植物乳杆菌NMGL2接种至液态奶并发酵，得到发酵乳。本发明发现了了一株植物乳酸菌，具有较强的耐低温、耐酸、耐胆盐以及具有广谱的抑菌性。

公开(公告)号：CN110591955B

公开(公告)日：2021-06-15

申请号：CN201910916373.6

申请日：2019-09-26

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 杨贞耐 ,  张敏 ,  高海娜 ,  姚梦柯 ,  赖田甜

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一株耐受低温酸性双胁迫的植物乳杆菌及其应用。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NMGL2，其保藏编号为CGMCC No.18495。植物乳杆菌NMGL2在制备发酵乳中的应用也属于本发明的保护范围。植物乳杆菌NMGL2在制备细菌抑制剂中的应用有而属于本发明的保护范围。本发明还保护一种发酵乳的制备方法，包括如下步骤：将植物乳杆菌NMGL2接种至液态奶并发酵，得到发酵乳。本发明发现了了一株植物乳酸菌，具有较强的耐低温、耐酸、耐胆盐以及具有广谱的抑菌性。