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公开(公告)号：CN101869171A
公开(公告)日：2010-10-27
申请号：CN201010181245.0
申请日：2010-05-18
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用植物乳杆菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法。本发明方法包括如下步骤：(1)选取新鲜或冻藏的虾头、虾壳，冻藏的虾头、虾壳解冻；(2)向虾头、虾壳中加入碳源；(3)接种植物乳杆菌；(4)保温发酵；(5)发酵结束后将发酵液与残渣分离，发酵液经干燥得到蛋白质粉；(6)发酵残渣经稀酸浸泡和脱色，得到甲壳素。通过本发明方法可以同时将虾头和虾壳中的蛋白质和甲壳素提取出来，得到的水解蛋白质无腥臭味且富含乳酸钙及其它矿物质。本发明方法操作方法简单，降低了生产成本，减少环境污染，使虾头和虾壳中所富含的营养成分得到了充分的利用。
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公开(公告)号：CN102119759A
公开(公告)日：2011-07-13
申请号：CN201110061309.8
申请日：2011-03-15
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用嗜酸乳杆菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法。本发明所述嗜酸乳杆菌LactobacillusacidophilusSW01由中国典型培养物保藏中心（CCTCC）保藏，保藏号为CCTCC NO:M2011035。通过本发明所述嗜酸乳杆菌LactobacillusacidophilusSW01可以同时从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素，得到的水解蛋白质富含乳酸钙及其它矿物质。本发明方法操作简单，降低了生产成本，减少环境污染，使虾头和虾壳得到充分利用。
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公开(公告)号：CN102119759B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201110061309.8
申请日：2011-03-15
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用嗜酸乳杆菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法。本发明所述嗜酸乳杆菌LactobacillusacidophilusSW01由中国典型培养物保藏中心（CCTCC）保藏，保藏号为CCTCCNO:M2011035。通过本发明所述嗜酸乳杆菌LactobacillusacidophilusSW01可以同时从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素，得到的水解蛋白质富含乳酸钙及其它矿物质。本发明方法操作简单，降低了生产成本，减少环境污染，使虾头和虾壳得到充分利用。
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公开(公告)号：CN101869170A
公开(公告)日：2010-10-27
申请号：CN201010181224.9
申请日：2010-05-18
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用乳酸片球菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法。本发明方法包括如下步骤：1)选取新鲜或冻藏的虾头、虾壳，冻藏的虾头、虾壳解冻；(2)向虾头、虾壳中加入碳源；(3)接种乳酸片球菌；(4)保温发酵；(5)发酵结束后将发酵液与残渣分离，发酵液经干燥得到蛋白质粉；(6)发酵残渣经稀酸浸泡和脱色，得到甲壳素。通过本发明方法可以同时将虾头和虾壳中的蛋白质和甲壳素提取出来，得到的水解蛋白质无腥臭味且富含乳酸钙及其它矿物质。本发明方法操作方法简单，降低了生产成本，减少环境污染，使虾头和虾壳中所富含的营养成分得到了充分的利用。
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