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公开(公告)号：CN119302349A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411521632.2
申请日：2024-10-29
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于低温食品防腐保鲜技术领域，具体涉及一种罗非鱼保鲜的方法。具体地，本发明提供的罗非鱼的保鲜方法，采用质量浓度为0.5～1.5％的抗坏血酸溶液处理罗非鱼并进行冰温贮藏。本发明在不添加化学防腐剂的情况下，对现有的冰温贮藏罗非鱼技术加以改进，添加抗坏血酸以降低腐败菌的生长速度，延长冰温贮藏罗非鱼的保质期。
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