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公开(公告)号：CN114134055A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111237315.4
申请日：2021-10-22
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一株高产苯乙醇的异常威克汉姆酵母及其应用，异常威克汉姆酵母NCUF 307.1于2021年9月26日保存于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC M 20211219。异常威克汉姆酵母NCUF 307.1应用于特香型白酒固态酿造中，其在进行特香型白酒固态发酵时生产苯乙醇。本发明的异常威克汉姆酵母NCUF 307.1产苯乙醇的能力高，纯菌种固态发酵20d苯乙醇的含量可达3.02μg/g，较其他特香型白酒大曲筛选的优势酵母产苯乙醇的含量至少增加了5.47倍，在特香型白酒固态酿造过程中加入异常威克汉姆酵母NCUF 307.1，可显著提高白酒固态酿造过程中的苯乙醇含量15.2％‑41.1％，并增加白酒的风味和营养价值。本发明的高产苯乙醇的异常威克汉姆酵母及其应用的方法在白酒酿造业领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN107760624A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201711089941.7
申请日：2017-11-08
Applicant: 南昌大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A61K35/747 , A61P39/02 , C12R1/25
CPC classification number: C12R1/25 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , A61K2035/115 , A23V2200/3204
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一种产乙醛脱氢酶植物乳杆菌及其应用。该植物乳杆菌命名为植物乳杆菌FCJX 102(lactobacillus plantarum FCJX 102)，已于2017年6月16日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M2017340。植物乳杆菌FCJX 102(lactobacillus plantarum FCJX 102)优点在于，乙醇诱导下可高产乙醛脱氢酶，且在解酒护肝药品与食品方面的具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN107223830A
公开(公告)日：2017-10-03
申请号：CN201710262574.X
申请日：2017-04-20
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L2/38 , A23L33/00 , A61K36/282 , A61P19/06 , A61K127/00 , A61K135/00
CPC classification number: A23L2/38 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A61K36/282 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种制备预防和缓解痛风功能饮料的方法，它以藜蒿叶和老茎和白砂糖为主要原料，通过去青草味、超高压均质、榨汁、复配和杀菌等生产工艺，超高压均质技术处理藜蒿叶和老茎制备预防和缓解痛风功能饮料的方法，可提高藜蒿黄酮类化合物溶出率120％以上，保障了产品有效成分含量，并采用鲜藜蒿去青草味处理技术，有效去除了鲜藜蒿青草味，提高了产品的风味和澄清度。本产品以具有抑制黄嘌呤氧化酶活性功能的人们日常生活中常见的果蔬——藜蒿叶和老茎为主要原料，制备预防和缓解痛风功能饮料，有效地降低黄嘌呤氧化酶活性、预防和减少痛风发病率，没有任何副作用。
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公开(公告)号：CN113832047A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202110759677.3
申请日：2021-07-05
Applicant: 南昌大学
IPC: C12N1/20 , C12N11/10 , C12N11/04 , C12N11/02 , C12N11/098 , B01J13/02 , B01J13/16 , B01J13/20 , C08H1/00 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种罗伊氏乳杆菌，其为罗伊氏乳杆菌NCUF203.1，于2020年12月10日保存于武汉市中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO：M 2020890。本发明还公开一种TGase交联改性罗伊氏乳杆菌微胶囊的制备方法，其以罗伊氏乳杆菌浓缩菌液为芯材，以鱼皮明胶与麦芽糊精为壁材，所述壁材经TGase交联改性处理；罗伊氏乳杆菌为罗伊氏乳杆菌NCUF203.1。本发明还公开了上述方法制备的罗伊氏乳杆菌微胶囊。本发明方法操作简便，能耗低，活菌存活率高，为喷雾干燥法制备罗伊氏乳杆菌微胶囊、降低罗伊氏乳杆菌制剂生产成本提供了良好的方法。本发明所得微胶囊包埋罗伊氏乳杆菌活菌数比未交联鱼皮明胶制备的微胶囊活菌数大大提高，并具有良好的耐胃酸、肠溶性以及储存稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107772264A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201710826249.1
申请日：2017-09-14
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L7/143 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23P10/28
Abstract: 本发明公开了一种南瓜果胶排汞婴幼儿米粉的制备方法，以大米、南瓜为主要原料，设计大米、南瓜果胶科学配方，采用二级湿法碾磨、糊化、滚筒干燥、混合、包装工艺的南瓜果胶排汞婴幼儿米粉制备方法。通过本发明制备的南瓜果胶排汞婴幼儿米粉，保持传统婴幼儿米粉所含的营养素的基础上，增添了具有排汞功能的南瓜果胶原料，通过科学排汞配比制备而成，6～24月龄的婴幼儿食用可以帮助其排汞，防止慢性汞中毒，是新一代排汞营养辅食。
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公开(公告)号：CN107006747A
公开(公告)日：2017-08-04
申请号：CN201710262032.2
申请日：2017-04-20
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种双乳杆菌共发酵产乙醛脱氢酶的醒酒护肝山楂饮料的制备方法，它以山楂为原料，经过榨汁、生物酶解澄清后，然后通过控制嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌的比例、发酵温度和时间，进行双乳杆菌复合发酵，得到一种营养丰富、风味和口感独特的新型发酵山楂醒酒护肝饮料。不仅保留了山楂原有的功效，还增加了乳酸菌活菌含量大于106个/mL，含乳酸大于0.5％、含乙醛脱氢酶大于2U/100mL，其醒酒护肝的效果，赋予其独特的风味。本饮品具有醒酒护肝防醉的作用，饮酒前或饮酒中饮用，能有效增加对酒精的耐受量，酒后饮用可以缓解甚至消除酒醉症状，并对酒精中毒患者有良好的醒酒护肝作用。
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公开(公告)号：CN107006747B
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201710262032.2
申请日：2017-04-20
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种双乳杆菌共发酵产乙醛脱氢酶的醒酒护肝山楂饮料的制备方法，它以山楂为原料，经过榨汁、生物酶解澄清后，然后通过控制嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌的比例、发酵温度和时间，进行双乳杆菌复合发酵，得到一种营养丰富、风味和口感独特的新型发酵山楂醒酒护肝饮料。不仅保留了山楂原有的功效，还增加了乳酸菌活菌含量大于106个/mL，含乳酸大于0.5％、含乙醛脱氢酶大于2U/100mL，其醒酒护肝的效果，赋予其独特的风味。本饮品具有醒酒护肝防醉的作用，饮酒前或饮酒中饮用，能有效增加对酒精的耐受量，酒后饮用可以缓解甚至消除酒醉症状，并对酒精中毒患者有良好的醒酒护肝作用。
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公开(公告)号：CN109169936A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811071064.5
申请日：2018-09-14
Applicant: 南昌大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种有利于哺乳期女性下乳及营养需求速溶豆浆粉的制备方法，以黄豆、黄花菜干、鲜木瓜、红糖为原料，根据红糖补气血功能以及黄花菜干、鲜木瓜的催乳增乳功能，设计了黄豆、黄花菜干、鲜木瓜、红糖的科学配方，采用喷雾干燥的方法完成了哺乳期女人豆浆粉的制备。通过本发明制备的哺乳期女人豆浆，在保持传统豆浆所含的营养素的基础上，增添了具有补气血功能的红糖以及具有催乳增乳功能的黄花菜干、鲜木瓜等原料，对产后哺乳期的女性食用可以帮助其补充营养，又能补气血并且有催乳增乳功效。
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公开(公告)号：CN107927743A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711090537.1
申请日：2017-11-08
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/00
CPC classification number: A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/324 , A23V2200/334
Abstract: 本发明涉及食品保健领域，尤其涉及一种发酵葛根汁获得的醒酒酵素的制备方法。以葛根为原料，加入淀粉酶经蒸煮糊化液化后，然后通过控制植物乳杆菌FCJX 102(lactobacillus plantarum FCJX 102)的接种量，在不同的发酵温度和时间下，得到具有独特风味的醒酒酵素。本发明优点在于：(1)营养成分丰富，具有独特的风味，克服了中草药原有的口感苦涩、气味刺鼻的弱点；(2)在一定程度上调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，改善胃肠道的功能，提高机体免疫力；(3)乙醛脱氢酶含量高，具有更好的醒酒护肝的效果；(4)步骤简单，操作灵活，省时省力，保质期时间长，极大程度上减少企业加工生产中资源的浪费，提高企业市场竞争力。
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