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公开(公告)号：CN114982902A
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202210741821.5
申请日：2022-06-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明属于食品技术领域，公开了一种易溶解分散和消化的婴儿米粉基料及其制备方法，包括：挑选大米，将挑选好的大米进行预处理，得到大米细粉；对得到的大米细粉进行水分调节，得到湿大米物料；利用双螺杆挤压膨化机对得到的湿大米物料进行挤压膨化处理；将挤出物进行粉碎、烘干、包装得到所述易溶解分散和消化的婴儿米粉基料。本发明的易溶解分散和消化的婴儿米粉基料，能够改善婴儿米粉溶解冲调和消化等性能，增强婴儿胃肠道对米粉营养物质的消化吸收。本发明提供了一种易溶解分散和消化的婴儿米粉基料，不仅溶解效果好，方便冲调，能快速供给婴儿；冲调之后得到的米糊流动性好，口感细腻，无大块凝结不溶颗粒，方便婴儿经口食入。
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