一种提高肉制品色泽稳定性的方法

    公开(公告)号:CN107996678A

    公开(公告)日:2018-05-08

    申请号:CN201711210594.9

    申请日:2017-11-28

    Abstract: 本发明公开了一种提高肉制品色泽稳定性的方法。在鲜肉块的表面上喷洒转铁蛋白水溶液并涂抹均匀,在鲜碎肉或者鲜肉糜中加入转铁蛋白粉并混合均匀,静置30~50min,直接贮藏或添加辅料后加工成品,形成色泽稳定的终产物,色泽稳定表现为肉色鲜红,并能够维持10天以上。本发明优点在于不仅能够有效降低或消除传统肉制品色泽稳定性方法所带来的健康风险,还具有延长保质期的功能;此法安全、健康,具有肉制品色泽变化的真实性,可杜绝以“染色”方式为目的的“欺骗”消费者行为,极富有创造性,值得推广应用。

    一种能够提高番茄果实营养品质的猕猴桃基因及其应用

    公开(公告)号:CN104004768A

    公开(公告)日:2014-08-27

    申请号:CN201410191425.5

    申请日:2014-05-07

    Abstract: 本发明公开了一种能够提高番茄果实营养品质的猕猴桃基因及其应用方法,特征是该猕猴桃基因具有序列表SEQ ID NO.1的DNA序列;将其克隆至真核表达载体,获得含有猕猴桃基因序列SEQ ID NO.1的质粒;将该质粒转化农杆菌,将转化的农杆菌用于侵染番茄愈伤组织,获得能够提高番茄果实中糖分、色素含量的转基因植株。采用本发明的转基因番茄果实与野生型番茄果实相比,番茄果实的糖分,番茄红素,beta-胡萝卜素,叶绿素的含量能够得到明显提高。本发明所获得的基因SEQ ID NO.1在研究调控果实色素的积累过程和改良果实营养品质方面具有着重要理论意义和实际立用价值。

    一种花色相关基因及应用
    7.
    发明公开

    公开(公告)号:CN111560356A

    公开(公告)日:2020-08-21

    申请号:CN202010487941.8

    申请日:2020-06-02

    Abstract: 本发明公开了一种花色相关基因及应用。其中花色相关基因TePPO的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示,其氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明从万寿菊中克隆获得了TePPO基因。基因表达水平分析结果表明,TePPO在万寿菊的花中表达,且在未成熟花中表达量较高。植物体内PPO(原卟啉原氧化酶,protoporphyrinogen oxidase)催化叶绿素的生物合成。对花色及叶绿素含量显著差异的不同发育时期的万寿菊花的定量分析结果显示,在叶绿素含量高的花色品种、花发育时期TePPO的表达量也明显升高,表明TePPO基因与万寿菊花中叶绿素的合成及花色密切相关。本发明从万寿菊所克隆TePPO基因在花色组成中发挥功能,可用于改变观赏植物花色。

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