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公开(公告)号：CN106567143A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201610953069.5
申请日：2016-10-27
Applicant: 吉林农业大学 , 中国科学院长春应用化学研究所
CPC classification number: Y02W90/12 , D01D5/0015 , B65D65/463
Abstract: 本发明提供一种可食玉米蛋白基食品包装材料及其制备方法，属于食品包装材料技术领域。该方法先将生物大分子/和具有缠结点的高分子材料与溶剂混合，得到混合溶液；然后将混合溶液注入反应推动器内，保持固定的推动流速0.5‑50mL/h，静电纺丝电压为5‑50kV，电压正极连于反应推动器出口金属处，负极连接在与大地相连的收丝器上，反应推动器出口金属处至收丝器距离为5‑50cm，静电纺丝时间为0.5‑24h，制备得到玉米蛋白基食品包装材料。本发明还提供上述制备方法得到的可食玉米蛋白基食品包装材料。本发明的制备方法简单、原料易得，不会对人体造成伤害，达到可食用、绿色与环保的包装材料要求。
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公开(公告)号：CN119111764A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411350481.9
申请日：2024-09-26
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L29/30 , A23L3/015 , A23L3/3562 , A23L3/3508 , A23L3/18 , A23L3/40
Abstract: 一种延缓淀粉回生的加工方法和应用。本发明属于食品加工技术领域。本发明的目的是为了解决目前延缓淀粉回生的方法存在食品安全问题以及不环保和成本高的技术问题。本发明的方法：将淀粉、麦芽糖醇和脂肪酸按比例混匀，得到混合粉，然后经双螺杆挤出机挤压、干燥、粉碎而成。本发明通过对麦芽糖醇‑棕榈酸‑玉米淀粉进行挤压处理，使支链淀粉发生降解，抑制直链淀粉的重结晶。在挤压过程中，促进了淀粉分子与麦芽糖醇的紧密结合，阻碍了直链淀粉分子之间的相互作用，抑制了玉米淀粉回生。与此同时，棕榈酸与直链淀粉相互作用形成了稳定的直链淀粉‑脂质复合物，阻碍直链淀粉双螺旋的缠绕堆积，有效延缓淀粉回生。
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公开(公告)号：CN116616454A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202211734525.9
申请日：2022-12-31
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了蜜环菌在人参不溶性膳食纤维改性方面的应用；一种改性人参不溶性膳食纤维的制备方法，它包括：1）配制菌种液体活化培养基；2）配制人参发酵培养基：取人参渣加入至菌种液体活化培养基，灭菌，冷却；3）接种：将蜜环菌按6~10%的接种量接入人参发酵培养基，培养4‑8d；4）改性人参不溶性膳食纤维提取：酶解法提取发酵后的人参不溶性膳食纤维；结果表明，经蜜环菌Am‑07‑22发酵改性得到的人参不溶性膳食纤维具有良好功能特性，其持水力、持油力、水膨胀力、葡萄糖吸附能力、葡萄糖透析延缓能力、胆固醇吸附能力、胆酸钠吸附能力、亚硝酸盐吸附能力较未发酵样品均显著提高，阳离子交换能力也有显著提高。
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公开(公告)号：CN113853871A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111058912.0
申请日：2021-09-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A01C1/00
Abstract: 本发明公开了一种低频静磁场在提高植物种芽多酚含量及活性的应用；提高植物种芽多酚含量及活性的方法，它包括：1）将植物种子放在磁场两极之间处理；所述磁场为低频静磁场；2）处理后的种子发芽；本发明优点在于：通过低频静磁场处理，玉米籽粒的芽长、发芽率显著提高；提高了多酚的降糖活性和多酚代谢关键酶PAL、4CL、C4H活力；显著促进了苯丙烷代谢途径，富集酚类物质含量和增加了植物种芽酚类物质降糖活性。
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公开(公告)号：CN111955664A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010875226.1
申请日：2020-08-27
Applicant: 吉林农业大学
Inventor： 刘景圣 , 崔维建 , 赵一霖 , 吴天昊 , 王思琪 , 代香临 , 许秀颖 , 吴玉柱 , 刘美宏 , 赵城彬 , 郑明珠 , 张浩 , 修琳 , 蔡丹 , 刘回民 , 张大力
Abstract: 本发明公开了一种营养方便珍珠米，包括：所述营养方便珍珠米由以下质量份数的原材料组成：玉米85～95份、黑米2～8份黑豆3～7份。本发明提供的营养方便珍珠米，以玉米为主要原料，辅以营养丰富的黑米和黑豆，产品的营养价值高，食用方便，口感好。本发明还提供了一种营养方便珍珠米的生产方法，通过双螺杆挤出、造粒、切割、再膨化制备得到营养珍珠米，并在匀化脱水过程中控制干燥温度，提高营养珍珠米的制备效率和食用口感。
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公开(公告)号：CN109832320A
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201711215222.5
申请日：2017-11-28
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种全营养玉米饼的制备方法，属于食品加工领域。本发明解决了玉米饼营养缺乏，保健功能差的问题，提供了一种全营养玉米饼的制备方法，利用微生物发酵技术、酶解技术、微波预糊化技术与超微粉碎技术，将玉米粉与水混合制成发酵培养基，将活化的蛹虫草202接种到发酵培养基中进行固态发酵干燥后，将发酵产物与木瓜蛋白酶酶解后的红豆粉、微波预糊化处理后的燕麦粉、荞麦粉和小米粉混合物进行复配，进一步醒发、烙制获得全营养玉米饼。本发明工艺简单、操作安全、生产成本低，适用于玉米饼的加工制作。
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公开(公告)号：CN108852201A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810896995.2
申请日：2018-08-08
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种高压静电除尘掸属于静电除尘技术领域，目的在于解决现有技术存在的吸附能力有限、灰尘飞扬以及二次飞扬的问题，实现无尘清洁。本发明包括：握持棒，握持棒内部为空腔结构，由一端向另一端顺序为集尘腔、排风腔和电源腔；一端和握持棒的集尘腔所在端端部螺纹连接的静电棒，静电棒内部空腔结构作为吸尘腔，静电棒侧壁均匀设置有多个吸尘孔；和静电棒另一端连接的端盖；均匀设置在静电棒外侧壁上的材料静电除尘模块；设置在静电棒内侧的高压静电除尘模块，高压静电除尘模块包括设置在静电棒内壁以及和握持棒螺纹连接处的金属涂层以及设置在握持棒电源腔内并和金属涂层连接的电源模块；以及设置在握持棒和静电棒连接处的负压吸附单元。
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公开(公告)号：CN106722075A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611100317.8
申请日：2016-12-02
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2250/5486 , A23V2250/76 , A23V2300/46
Abstract: 本发明提供一种高膳食纤维馒头的制备方法，属于食品加工领域。该方法先将玉米粉、黑米粉和红豆粉混合后，采用双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化处理得到膨化产物；然后将谷朊粉进行超高压处理，得到高压处理后的谷朊粉；再将膨化产物、高压处理后的谷朊粉和全麦粉混合后进行超微粉碎处理，得到复配粉；将复配粉放到和面机中，然后加入食盐、食用面碱、酵母和水，混合均匀后进行和面，得到面团；最后将得到的面团进行碾压至面饼光滑平整，然后放入恒温箱中进行醒发，得到醒发面团，将醒发面团进行蒸制、冷却后即得高膳食纤维馒头。本发明的方法艺设备简单、操作安全、制备时间短，制得的馒头膳食纤维含量高达6.5％以上。
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公开(公告)号：CN103719893A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310712137.5
申请日：2013-12-17
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L1/312
CPC classification number: A23L13/20 , A23V2002/00 , A23V2300/41 , A23V2300/48 , A23V2300/46
Abstract: 本发明公开了一种利用超声波和超高压处理牛肚的方法，选取牛的胃，将脱离胴体的胃按照生理结构进行分割、修整，去除多余组织结构；清洗：将分割后的胃翻转，即将胃的内部向外，翻转后的胃与水以相对路线运动进行逆流清洗，水温为常温，同时采用超声波进行振荡，超声波的功率为200W～3000W，超声波的处理时间5min～30min；二次分割：将采用超声波辅助逆流清洗干净的胃按照市售重量要求进行二次分割，分割后装入包装袋，进行真空密封；超高压杀菌：分割后的胃在100MPa～200MPa的超高压条件下杀菌处理3min～15min，得到可在常温下贮藏、运输、销售的产品。本发明采用超声波辅助逆流清洗工艺及超高压冷杀菌，提高了产品质量安全，为消费者提供洁净、安全的内脏产品。
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