公开(公告)号：CN118985734A

公开(公告)日：2024-11-22

申请号：CN202411367135.1

申请日：2024-09-29

Applicant: 四川农业大学

Inventor： 孙勃 ,  边金霖 ,  余雪娜 ,  狄红梅 ,  唐茜 ,  张芬 ,  许靖逸 ,  何天军 ,  卢玉馨 ,  赵雅甜 ,  刘若玢 ,  王依晴 ,  刘暄 ,  李玉鑫 ,  王科燕 ,  郑睿涵

IPC: A23F3/14 ,  A23F3/16

Abstract: 本发明公开了一种以芥菜叶片为主原料的袋泡茶及其制备方法和应用，属于园艺产品加工技术领域。本发明提供的以芥菜叶片为主原料的袋泡茶的制备方法包括以下步骤：将芥菜叶片依次进行预处理、蒸汽杀青、揉捻和冷冻干燥，然后将茶叶、桑葚、玫瑰和枸杞烘干后摊凉，之后与芥菜干混匀，经灭菌处理和分装，得到以芥菜叶片为主原料的袋泡茶。本发明通过将芥菜叶片依次进行预处理、蒸汽杀青、揉捻和冷冻干燥，得到了品质优良的芥菜干，有效提高了芥菜的风味，且最大程度保留了芥菜的营养物质和抗氧化功效；然后以芥菜干为主原料，复配茶叶、桑葚、玫瑰和枸杞得到了袋泡茶，其汤色嫩黄较亮，香气嫩香较高，滋味醇厚、较爽。