公开(公告)号：CN111925975A

公开(公告)日：2020-11-13

申请号：CN202010893076.7

申请日：2020-08-31

Applicant: 四川轻化工大学

Inventor： 黄治国 ,  任志强 ,  卫春会 ,  邓杰 ,  郭燕

IPC: C12N1/36 ,  C12G3/02 ,  C02F3/34 ,  C02F103/32

Abstract: 本发明专利公开了一种大曲功能菌液、功能菌及其制备方法，具体涉及生物发酵的技术领域。一种大曲功能菌液的制备方法，包括如下步骤：取1份黄水加入5～7份水，将大曲加入稀释后的黄水中，调节pH至5.0～7.0，于30℃下厌氧培养10～20d，获得种子液；将种子液按质量占比10～50％转接于黄水中；重复4～6次后，可得到含有产酸菌群的功能菌液。一种大曲功能菌的制备方法，包括如下步骤：向上述功能菌液中添加乙醇或乳酸，氮吹除氧20～30min后；将发酵完成的菌液转接于巴氏培养基中，氮吹除氧20～30min后，于30℃下厌氧培养7～15d；将发酵完成后的菌液稀释涂布，可分离筛选出功能菌。采用本发明技术方案克服了大曲中功能微生物的开发和利用的问题，可用于白酒酿造及功能菌的开发研究。

公开(公告)号：CN112029682A

公开(公告)日：2020-12-04

申请号：CN202010892954.3

申请日：2020-08-31

Applicant: 四川轻化工大学

Inventor： 黄治国 ,  任志强 ,  卫春会 ,  邓杰 ,  郭燕

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/02 ,  C12G3/02 ,  C12R1/145

Abstract: 本发明专利公开了一种窖泥功能菌液、功能菌及其制备方法，具体涉及生物发酵的技术领域。一种窖泥功能菌液的制备方法，包括如下步骤：将黄水按一定比例稀释后加入窖泥，于30℃，pH4.0～6.5下厌氧培养15～30d，获得种子液；将种子液转接于稀释后的黄水中，氮吹除氧20～30min，于30℃，pH4.0～6.5下厌氧培养15～30d；重复上述步骤5～8次，可得到含有产酸菌群的功能菌液。一种窖泥功能菌的制备方法，包括如下步骤：将上述功能菌液转接于产酸梭菌培养基中，于30℃，pH4.0～6.5下厌氧培养15～30d；将发酵完成的菌液进行稀释涂布，可分离筛选出窖泥中的功能菌。采用本发明技术方案克服了窖泥中功能微生物的开发和利用的问题，可用于白酒酿造及功能菌的开发研究。