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公开(公告)号：CN116024041A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310089772.6
申请日：2023-02-09
Applicant: 安徽中草香料股份有限公司 , 安徽中草新材料有限公司
IPC: C11B9/00
Abstract: 本发明公开了一种白脱酯香料的合成方法，涉及香料合成技术领域，本发明采用奶油或黄油、强酸、食用酒精作为合成白脱酯的原料，通过脱水、交换工艺改变奶油中的长链脂肪结构，将奶油中的丙三醇、丙二醇等高级醇替换，不仅反应时间短，无副产物，原料利用率高，而且后续提纯只需减压蒸馏，提纯容易，通过一次性提纯就可以改变原有奶油的香气，保留奶油中特有的奶香和清淡的油酯气息，同时提高奶香的爆发强度，去除奶油中的腊味和皂味，增加微弱的果香。
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