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发明公开
一种高品质富硒黑麦酥糖及其制备方法无效

公开(公告)号：CN110403046A

公开(公告)日：2019-11-05

申请号：CN201910624816.4

申请日：2019-07-11

Applicant: 安徽科技学院

Inventor： 翟立公 , 王俊颖 , 栗兰杰 , 杜传来 , 杨剑婷 , 王战伟 , 张献领

IPC: A23G3/48 , A23G3/36 , A23G3/42

Abstract: 本发明提供一种高品质富硒黑麦酥糖及其制备方法，涉及酥糖生产技术领域。所述黑麦酥糖由以下重量份的原料制成：黑麦100-120份、燕麦20-30份、紫薯10-15份、山药10-15份、巴西坚果仁5-10份、玉米淀粉4-6份、黄豆6-8份、硒酸酯多糖5-10份、麦芽糖10-15份、麦芽糊精18-22份。本发明制备的黑麦酥糖不仅品质高、营养价值高，而且口感酥脆甜度适宜、食用后回味无穷，同时本发明黑麦酥糖富含硒，对人体具有抗氧化、防癌、保护肝脏的作用，保健效果好，适宜推广。

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