公开(公告)号：CN119453364A

公开(公告)日：2025-02-18

申请号：CN202411710250.4

申请日：2024-11-27

Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 ,  四川轻化工大学

Inventor： 王风青 ,  罗珠 ,  刘军 ,  郑佳 ,  李丽 ,  苏建 ,  杨灿 ,  王小琴 ,  范楷 ,  魏金萍 ,  胡杰

IPC: A23K10/12 ,  A23K10/38 ,  A23K20/24 ,  A23K10/37 ,  A23K40/00 ,  C12N1/20 ,  C12N1/14 ,  C12R1/225 ,  C12R1/69

Abstract: 本发明公开了一种两步异位白酒酿造底锅水丢糟全利用发酵生产粗饲料的方法，属于发酵饲料技术领域。为实现白酒丟糟、底锅水资源化利用和高营养价值饲料生产，本发明提供了一种两步异位白酒酿造底锅水丢糟全利用发酵生产粗饲料的方法，包括以下步骤：将布氏乳杆菌活化培养，得布氏乳杆菌活化种子液；将米曲霉活化培养，得米曲霉活化菌株；将布氏乳杆菌活化种子液接种于底锅水培养基，得布氏乳杆菌发酵液；将米曲霉活化菌种接种于底锅水培养基，得米曲霉发酵液；将丟糟、碳酸钙和芝麻粕混匀，得发酵基质；将布氏乳杆菌发酵液、米曲霉发酵液和发酵基质混匀，发酵得到酒糟粗饲料。本发明丢糟与底锅水发酵产物全部作为饲料使用，无任何废弃物。