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公开(公告)号：CN114134192A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111439093.4
申请日：2021-11-29
Applicant: 山东禹王生态食业有限公司 , 东北农业大学
Abstract: 本发明的一种外切酶分步酶解的低苦味大豆肽的制备工艺及其搅拌装置，包括如下步骤：步骤1，用去离子水通过搅拌装置溶解大豆分离蛋白粉，配制成浓度为5％的大豆分离蛋白溶液；步骤2，加入NaOH溶液来调整pH值至7.5，并进行85℃灭菌处理10min；步骤3，加入0.1％的复合内切酶，酶解温度为55℃；步骤4，再加入0.4％的外切蛋白酶，酶解温度为45℃；步骤5，酶解后，将溶液置于90℃水浴锅中进行灭酶15min，离心后取上清液。本发明的目的在于提供一种制备效率高、降低苦味的大豆肽制备工艺及其搅拌装置。
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公开(公告)号：CN109172442B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN201811037385.3
申请日：2018-09-06
Applicant: 山东禹王生态食业有限公司 , 东北农业大学
IPC: A61K8/9789 , A61K8/9728 , A61K8/73 , A61K8/34 , A61Q19/00
Abstract: 本发明提供一种豆渣面膜纸及其制备方法，涉及日用化妆品加工技术领域。所述面膜纸以豆渣、赋形剂、保湿剂、水为原料，经加压均质、培育发酵加工制成；所述面膜纸的原料按重量配比为：豆渣4％‑10％、赋形剂3％‑9％、保湿剂0.3％‑3％、复合真菌0.3％‑0.8％、酵母0.4％‑1.2％，其余为水。本发明克服了现有技术的不足，所得面膜纸安全、无毒、无刺激、无副作用，并且本发明面膜纸可以降解，不会造成环境污染，具有使用方便、工艺简单、成本较低等优点。
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公开(公告)号：CN109527080A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811037398.0
申请日：2018-09-06
Applicant: 山东禹王生态食业有限公司 , 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种高透气性豆渣复合涂膜的制备工艺，涉及豆制品废弃物加工技术领域。所述高透气性豆渣复合涂膜的制备工艺主要包括：浸泡、研磨、干燥、碱煮、碱化、醚化、调节PH、醇沉、混合磁力搅拌、超声混合脱气、流延成型等步骤。本发明克服了现有技术的不足，解决了传统涂膜透气性差、无法天然降解的问题，同时豆渣复合涂膜具有良好的隔绝氧气和二氧化碳交换量的性能和溶质隔绝性，使果品达到长效保鲜的效果。
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公开(公告)号：CN109329756A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811036890.6
申请日：2018-09-06
Applicant: 临邑禹王植物蛋白有限公司 , 东北农业大学 , 山东禹王生态食业有限公司
Abstract: 本发明提供一种酶解豆渣生产代餐食品的方法，涉及豆制品加工技术领域。所述酶解豆渣生产代餐食品的方法主要包括：大豆浸泡、研磨制浆、双歧杆菌发酵、高压脉冲电场预处理、保温酶解、高温灭酶、脱腥、均质等步骤。本发明克服了现有技术的不足，使所得食品含有充足的可溶性蛋白质，综合提高了豆渣的应用价值，并且本发明产品具有高营养，易消化，低脂肪，工艺简单，风味好，口感佳等优点，有利于豆制品加工行业的发展，实现了大豆加工行业的综合全利用性。
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公开(公告)号：CN109247512A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201811037396.1
申请日：2018-09-06
Applicant: 山东禹王生态食业有限公司 , 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种豆渣复合工程再造米及其加工方法，涉及食品加工技术领域。所述再造米的加工方法主要包括：碎米超微粉碎、豆渣超声纳米粉碎、米粉高速搅拌、混合搅拌、高湿挤压组织化成型、干燥、表面糊化、抛光、冷却包装等步骤。本发明克服了现有技术的不足，以碎米、豆渣为主要原料，使稻谷、大豆加工副产品的附加值得到很大提高，并且本发明工艺简单，成本较低，同时将豆渣补充到工程再造米中，可有效补充膳食纤维，起到通便、排毒、减肥的作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109169948A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811036895.9
申请日：2018-09-06
Applicant: 山东禹王生态食业有限公司 , 东北农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明提供一种利用大豆水酶法乳状液和残渣制备腐竹的方法，涉及食品加工技术领域。所述制备腐竹的方法主要包括：粉碎、膨化、酶解、脱腥、离心、喷雾干燥、调配、均质、加热、烘干等步骤。本发明克服了现有技术的不足，有效的提高了传统腐竹产品的营养成份含量，并改善营养成份的构成，减少生产过程中豆渣的浪费，同时提升腐竹的口感，降低豆腥味，使所得腐竹具有营养、美味等优点。
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公开(公告)号：CN114134192B
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202111439093.4
申请日：2021-11-29
Applicant: 山东禹王生态食业有限公司 , 东北农业大学
Abstract: 本发明的一种外切酶分步酶解的低苦味大豆肽的搅拌装置，包括：箱体、进料管、排液管、转筒、搅拌杆，所述箱体顶端设置有进料管，所述述箱体侧壁设置有排液管，所述箱体内设置有转筒，所述转筒的外壁上设置有若干搅拌杆。本发明的目的在于提供一种制备效率高、降低苦味的大豆肽搅拌装置。
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公开(公告)号：CN109329755A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811036631.3
申请日：2018-09-06
Applicant: 临邑禹王植物蛋白有限公司 , 东北农业大学 , 山东禹王生态食业有限公司
Abstract: 本发明提供一种新型改性豆渣膳食纤维-蛋白降糖配方粉的制作方法，涉及大豆副产品加工技术领域。所述改性豆渣膳食纤维-蛋白降糖配方粉的制作方法主要包括：豆渣研磨、高压脉冲电场预处理、脱脂、新型气流喷爆技术处理、调配、湿化、冷冻、粉碎、烘干等步骤。本发明克服了现有技术的不足，有效解决豆腐、豆乳、豆粉及豆油等大豆制品残渣浪费及其造成的环境污染难题，并且所得产品具有良好的持水性、膨胀性，食用后有一定的饱腹感及降糖功能，适用于具有高血糖、肥胖等亚健康人群食用，同时本产品还具有稳定性高，工艺简单，生产成本低等优点。
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公开(公告)号：CN109170429A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811036908.2
申请日：2018-09-06
Applicant: 山东禹王生态食业有限公司 , 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种改性豆渣膳食纤维饮料的制备方法，涉及食品加工技术领域。所述改性豆渣膳食纤维饮料的制备方法主要包括：原料预处理、脱脂、高湿挤压改性处理豆渣、酶解、灭酶、离心、混料、浓缩、高压均质等步骤。本发明克服了现有技术的不足，有效提升豆渣制取可溶性纤维的纯度，并且通过多重技术相互配合提升饮料的风味和口感，有促进人体消化的功效，同时本发明对豆渣进行高效利用，减少了资源的浪费，符合现在环保的社会主题。
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公开(公告)号：CN109172442A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811037385.3
申请日：2018-09-06
Applicant: 山东禹王生态食业有限公司 , 东北农业大学
IPC: A61K8/9789 , A61K8/9728 , A61K8/73 , A61K8/34 , A61Q19/00
Abstract: 本发明提供一种豆渣面膜纸及其制备方法，涉及日用化妆品加工技术领域。所述面膜纸以豆渣、赋形剂、保湿剂、水为原料，经加压均质、培育发酵加工制成；所述面膜纸的原料按重量配比为：豆渣4％-10％、赋形剂3％-9％、保湿剂0.3％-3％、复合真菌0.3％-0.8％、酵母0.4％-1.2％，其余为水。本发明克服了现有技术的不足，所得面膜纸安全、无毒、无刺激、无副作用，并且本发明面膜纸可以降解，不会造成环境污染，具有使用方便、工艺简单、成本较低等优点。
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