公开(公告)号：CN113142354A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202110459340.0

申请日：2021-04-27

Applicant: 山西省农业科学院经济作物研究所

Inventor： 王晶 ,  侯非凡 ,  武江 ,  王金耀 ,  杨文静 ,  李建 ,  史根生 ,  李森 ,  亢秀萍 ,  邢国明

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种黄花菜茶制作工艺，包括步骤：将连同花杆一起采摘的黄花菜进行交替的萎凋和摇青，直至黄花菜的边缘形成“镶红边”状态；固定在边缘形成“镶红边”状态后的黄花菜，并进行初次烘干、摊晾和再次烘干操作，随后再将干花经过碳培，获得带有花杆的半成品黄花菜茶，最终去除花杆的成品黄花菜茶。其制备装置包括用于提供平铺黄花菜的腔体，并使平铺黄花菜在所述腔体中定向悬吊的平铺装置以及角度调节装置。本发明通过对黄花菜茶的带杆采摘，并实现让黄花菜在摇青和烘干过程中持续的流失水分，同时也能够在烘干的同时提供水分让黄花菜进行充分的物质发酵，从而保证黄花菜茶的成茶饮的保健效果。