公开(公告)号：CN118556873A

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202410738475.4

申请日：2024-06-07

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司

Inventor： 余元善 ,  程丽娜 ,  叶明强 ,  吴继军 ,  彭岚清 ,  李文超 ,  张乾明珠

IPC: A23N12/02

Abstract: 本发明公开了一种预制菜加工用清洗浸泡装置及其清洗方法，包括清洗浸泡箱，所述清洗浸泡箱内安装有移动框，移动框与清洗浸泡箱之间通过移动清洗组件进行连接，所述移动框内通过导向组件安装有内部清洗桶，内部清洗桶的外侧为镂空设置，所述移动框上通过安装组件安装有安装套筒，本发明中，该预制菜加工用清洗浸泡装置，设置的移动清洗组件，能够带动移动框来回移动，在移动的过程中，能够带动内部清洗桶来回移动，能够与静止的水溶液形成相对运动，从而实现清洗的效果，在移动的过程中，设置的移动升降组件，从而能够带动内部清洗桶上下移动，在移动的过程中还能够上下移动，内部的干菜能够被有效的清洗，清洗的效果好。

公开(公告)号：CN118872820A

公开(公告)日：2024-11-01

申请号：CN202410942100.X

申请日：2024-07-15

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司

Inventor： 张业辉 ,  焦文娟 ,  赵甜甜 ,  刘俊 ,  周芳 ,  刘伟峰 ,  彭岚清 ,  李文超

IPC: A23L17/10 ,  A23L27/10 ,  A23L27/00

Abstract: 本发明公开了一种生鱼鱼片绿色增香调味的方法及其应用，方法包括以下步骤：先将生鱼宰杀后取目标部分鱼肉切片。然后调配腌制液将切好的鱼片至于腌制液中腌制，之后将腌制好的鱼片装入食品级塑料袋中抽真空包装后置于静态超高压环境中维持5min，泄压后取出，检查取出后的包装产品，合格产品送入急冻冷库冷冻保存。本发明采用超高压辅助提鲜增香的方法，缩短调味时间，达到绿色增香和提升品质的效果。