公开(公告)号：CN115536728A

公开(公告)日：2022-12-30

申请号：CN202211288140.4

申请日：2022-10-20

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 郑义 ,  李诗颖 ,  李闯 ,  糜心怡 ,  陈琳

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种低苦味银杏降胆固醇肽的制备方法，将银杏脱壳去皮，烘干后粉碎，采用石油醚脱脂后抽滤，干燥，得脱脂银杏粉，将其加入到去离子水中，调pH10.0后超声提取，离心收集上清液，调pH至4.2～4.4，离心收集沉淀，透析后浓缩、冷冻干燥，得到银杏蛋白，将其加入到去离子水中并调pH值8.0，加入ProteAX酶酶解，结束后沸水浴灭酶，调pH至7.0，加入谷氨酰胺酶酶解，结束后沸水浴灭酶，离心收集上清液，采用截留分子量为1000Da的超滤膜过滤，收集滤液，冷冻干燥，即得。与现有技术相比，本发明工艺简单，操作条件温和，制备的银杏活性肽苦味值低、降胆固醇活性高，相对分子质量较小，易被人体吸收。

公开(公告)号：CN115155782A

公开(公告)日：2022-10-11

申请号：CN202210819238.1

申请日：2022-07-12

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 陈俞含 ,  吴紫蓉 ,  陈琳 ,  高倩 ,  马腾 ,  王卫东

IPC: B02C23/12 ,  B02C4/08 ,  B02C4/30 ,  B02C4/42 ,  B07B1/34 ,  B07B1/42 ,  B07B1/46

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体地说，涉及一种循环提升式食品加工生产用切割粉碎机构，其包括筛分机构，筛分机构内至少包括第一过滤筛和第二过滤筛，第一过滤筛一侧固定连接有铰接耳，第一过滤筛通过铰接耳与铰接轴铰接，铰接轴下端侧壁靠近限位滑块一侧均固定连接有传动机构，底座顶部固定连接有提升管道，通过设置的偏心轮传动机构实现筛分机构的上下往复运动，实现第一过滤筛和第二过滤筛振动筛分，由提升部实现对物料的循环提升，由提升电机驱动螺旋叶，对提升仓内的物料向顶部提升，并由输料管送至下料腔，通过粉碎机构进行再次粉碎，对食品进行循环粉碎，在保证了对食品进行彻底粉碎的同时，有效提高了食品的粉碎效率。

公开(公告)号：CN113859638A

公开(公告)日：2021-12-31

申请号：CN202111174962.5

申请日：2021-10-09

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 赵节昌 ,  时培宁 ,  王悦 ,  陈琳 ,  陈志轩 ,  张绍杰

IPC: B65B37/18 ,  B65B37/00 ,  B65B51/16 ,  B65B61/28 ,  B65B57/14 ,  B65B61/06 ,  B65B43/54 ,  B65B61/00 ,  B65B1/30

Abstract: 本发明公开了通过一种新型袋装食品用包装机，包括输送平台；输送平台上安装有固定座；固定座上安置有食品袋；输送平台底部还设置有脱袋组件；脱袋组件与食品袋位置对应；装料机构设置于所述食品袋正上方；一体化机构安装于滑轨上，且置于所述装料机构与输送平台之间；一体化机构倒料组件，纠偏组件和切刀组件；脱袋组件，装料机构和一体化机构均设置有若干组，且每组均与一食品袋位置对应。一体化机构分别对食品袋进行倒料，调整和切割；还设置有脱袋组件，解决了食品袋底部过于臃肿，不易拿取，且顶部收口热封困难不易切割的问题；结构合理，操作简单，创新性强。

公开(公告)号：CN112931853A

公开(公告)日：2021-06-11

申请号：CN202110252975.3

申请日：2021-03-08

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 赵节昌 ,  王卫东 ,  黄姗 ,  陈琳 ,  陈艾沁

IPC: A23L31/00 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23L5/10 ,  A23P30/34

Abstract: 本发明公开了食品加工技术领域，提供了一种食用菌膨化食品及其制备方法，所述食用菌膨化食品，由以下成分组成：食用菌粉、改性木薯淀粉、玉米粉、改性膨松剂、水解蛋黄粉、食盐、白砂糖。本发明在食品原料中添加的膨松剂为改性膨松剂，即使用硬脂酸和芥酸酰胺作为改性剂对碳酸氢钠和碳酸氢钙进行改性处理，改性后的碳酸氢钠和碳酸氢钙能够有效提高其分解温度，缩短分解区间，提高分解速率，提高了膨松剂的分解速率。

公开(公告)号：CN113859638B

公开(公告)日：2022-10-28

申请号：CN202111174962.5

申请日：2021-10-09

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 赵节昌 ,  时培宁 ,  王悦 ,  陈琳 ,  陈志轩 ,  张绍杰

IPC: B65B37/18 ,  B65B37/00 ,  B65B51/16 ,  B65B61/28 ,  B65B57/14 ,  B65B61/06 ,  B65B43/54 ,  B65B61/00 ,  B65B1/30

Abstract: 本发明公开了通过一种袋装食品用包装机，包括输送平台；输送平台上安装有固定座；固定座上安置有食品袋；输送平台底部还设置有脱袋组件；脱袋组件与食品袋位置对应；装料机构设置于所述食品袋正上方；一体化机构安装于滑轨上，且置于所述装料机构与输送平台之间；一体化机构倒料组件，纠偏组件和切刀组件；脱袋组件，装料机构和一体化机构均设置有若干组，且每组均与一食品袋位置对应。一体化机构分别对食品袋进行倒料，调整和切割；还设置有脱袋组件，解决了食品袋底部过于臃肿，不易拿取，且顶部收口热封困难不易切割的问题；结构合理，操作简单，创新性强。

公开(公告)号：CN112790348A

公开(公告)日：2021-05-14

申请号：CN202110048361.3

申请日：2021-01-14

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 陈艾沁 ,  赵节昌 ,  黄姗 ,  陈琳 ,  王卫东 ,  孙月娥

IPC: A23L15/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种带汁杯装卤蛋及其加工方法，所述带汁杯装卤蛋包括卤蛋，还包括用于盛装所述卤蛋的杯体，以及填充于所述杯体与所述卤蛋间的汤汁，所述汤汁低于36℃状态下为凝胶，高于36℃为液体；所述汤汁包括以下重量份的原料：菇类1.5‑5份、盐0.1‑0.5份、鸡精0.1‑0.5份、胶体0.4‑0.8份以及水100份；所述卤蛋用由桑叶和香辛料制备的卤液卤制而成。本发明所制备的带汁杯装卤蛋，改变了目前单一塑料真空包装卤蛋的形式，而为了方便开口，汤汁中加入胶体，使其常温下可凝，开口时汤汁不会洒出，但是入口即化，不仅方便了消费者，而且加入汤汁后，其营养价值大大增加，满足了人们对于营养多样化的需求。