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公开(公告)号：CN1147337A
公开(公告)日：1997-04-16
申请号：CN96105556.1
申请日：1996-02-02
Applicant: 明治制果株式会社
Abstract: 本发明提供长久不丧失烧烤点心的食感、能用于冷食品的烧烤点心，以及用它制成的冷食品。在配合强力粉的坯料中配合0.5～10.0重量％的微晶纤维素以延迟软化时间，制成初期硬度高的冷食品用烧烤点心。最好采用一种使之分散于水中时便可回复为纤维素晶体，形成直径1μm的微细胶质分散体的微晶纤维素。烧烤点心有硬糕点软糕点等形式。它们可形成棒状或夹心的冷食品。
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