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公开(公告)号：CN109535225A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811395063.6
申请日：2018-11-22
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种化合物及其合成方法与应用，合成方法包括酯化反应、烷基化反应、还原反应，本发明以L-环己基丙氨酸和Boc-L-天冬氨酸-4-苄酯为初始原料，经一系列的酯化反应、烷基化反应和还原反应得到目标产物N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)]-α-L-天冬氨酰-3-环己基-L-丙氨酸-1-甲酯，反应合成的该种化合物合成甜度约为蔗糖的25000倍，其性能优越、口感好，能作为甜味剂满足当前食品工业发展的需求，经本发明优化的合成方法工艺过程简单，操作方便，生产过程绿色环保，成本相对低廉，符合绿色发展，易于实现工业化。
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