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公开(公告)号：CN119423238A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411830505.0
申请日：2024-12-12
Applicant: 杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司
Abstract: 本发明公开一种提高有效物质含量的枸杞浓缩清汁制备方法，其具体制作包括以下步骤：S1、原料初处理：将枸杞干果进行筛选，并将筛选出的枸杞清洗浸泡，泡发后将枸杞进行破碎打浆处理，完成皮渣分离的浆液进小巴杀预热；S2、调酸。本发明能够提高枸杞浓缩清汁中的有效物质含量，其中酶解是先进行调酸后，采用果胶裂解酶温度50‑65℃条件下酶解100‑120min，选择最优的酶解条件，使物料进行充分酶解，释放出更多有效成分，使枸杞多糖、黄酮、甜菜碱等有效物质含量增加；再将物料进行超滤，过滤杂质，保留枸杞中微量元素及营养物质，提高物料的稳定度和澄清度，最后经过低温三效浓缩方式，最大程度的提高枸杞浓缩清汁的有效物质含量。
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