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公开(公告)号：CN119769662A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510292961.2
申请日：2025-03-13
Applicant: 烟台嘉桐酒业有限公司 , 青岛竣耀葡萄酒业有限公司
Abstract: 本发明涉及一种新型丹菲特气泡葡萄汁的制备工艺，属于葡萄汁制备技术领域。选择完全成熟、色泽鲜艳、无腐烂及无农药残留的丹菲特葡萄果实，在清水中冲洗干净，晾干后除去果梗；将葡萄在低温下速冻后破碎，低温浸渍后的果浆使用压榨机进行压榨，使果汁全部流出；榨出的汁液先用滤网进行过滤，再装入经消毒杀菌的容器中，加入澄清剂，在低温下自然澄清；取上层澄清液，经改性微滤膜进行精滤；将葡萄汁的糖酸比进行调整后进行均质处理，再经过超高温瞬时灭菌后迅速冷却；将杀菌后的葡萄汁降温后加入汽水混合机中，充入二氧化碳后，灌入经过消毒的玻璃瓶中，密封包装；本发明制备的新型丹菲特气泡葡萄汁，含有较高的原花青素。
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公开(公告)号：CN119423238A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411830505.0
申请日：2024-12-12
Applicant: 杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司
Abstract: 本发明公开一种提高有效物质含量的枸杞浓缩清汁制备方法，其具体制作包括以下步骤：S1、原料初处理：将枸杞干果进行筛选，并将筛选出的枸杞清洗浸泡，泡发后将枸杞进行破碎打浆处理，完成皮渣分离的浆液进小巴杀预热；S2、调酸。本发明能够提高枸杞浓缩清汁中的有效物质含量，其中酶解是先进行调酸后，采用果胶裂解酶温度50‑65℃条件下酶解100‑120min，选择最优的酶解条件，使物料进行充分酶解，释放出更多有效成分，使枸杞多糖、黄酮、甜菜碱等有效物质含量增加；再将物料进行超滤，过滤杂质，保留枸杞中微量元素及营养物质，提高物料的稳定度和澄清度，最后经过低温三效浓缩方式，最大程度的提高枸杞浓缩清汁的有效物质含量。
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公开(公告)号：CN119234945A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411738571.5
申请日：2024-11-29
Applicant: 青岛普瑞森医药科技有限公司
Abstract: 本发明属于功能食品技术领域，具体涉及酸樱桃西柚复合饮及其制备方法和应用。所述酸樱桃西柚复合饮，包括以下重量份数的原料：酸樱桃浓缩汁8‑20份、西柚浓缩汁4‑10份、柠檬酸钾0.5‑2份、柠檬酸钠0.5‑2份、赤藓糖醇0.5‑1份、罗汉果甜苷0.1‑0.2份、维生素B10.003‑0.1份、维生素B20.003‑0.1份、水64.5‑72.5份。本发明通过动物实验发现西柚提取物能够有效降低尿酸水平，保护肾脏功能，同时还发现西柚和酸樱桃联合食用可大大增加其控制尿酸水平的效果。本发明所述酸樱桃西柚复合饮，用于日常控制尿酸水平，调节机体代谢，有较好的效果。
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公开(公告)号：CN119073475A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411461806.0
申请日：2024-10-18
Applicant: 广东仙津保健饮料食品有限公司
Inventor： 邓启俊
Abstract: 本发明涉及一种黑加仑和橙汁什锦汽水，属于饮料技术领域，本发明什锦汽水含有黑加仑提取物、橙汁、白扁豆籽提取物、罗汉果甜苷、甜菊糖苷等；其中，黑加仑提取物为黑加仑经半纤维素酶和果胶酶共同酶解，之后依次经纳豆激酶、无花果蛋白酶、木瓜蛋白酶和葡萄糖激酶逐级酶解得到的5kDa以下产物；白扁豆籽提取物为白扁豆籽经胰蛋白酶酶解，之后经费氏丙酸菌、短乳杆菌和长双歧杆菌共同发酵得到的5kDa以下产物；黑加仑提取物和白扁豆籽提取物具有很好的抗疲劳、抗氧化和增强免疫力的作用，使什锦汽水兼具美味与健康。
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公开(公告)号：CN118923784A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411263944.8
申请日：2024-09-10
Applicant: 邵阳华诚绿果生物科技有限公司
Abstract: 本发明公布了一种罗汉果浓缩汁的制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：S1：新鲜采摘的罗汉果使用麦麸作为催熟介质进行催熟处理；S2：催熟后的罗汉果放入含有氯化钙的热水中浸泡，然后用清水洗净；S3：经处理后的罗汉果采用压榨的方式破碎，之后进行冻融处理；S4：热水提取，提取完成后过滤得到罗汉果粗提液；S5：使用固定化酶对粗提液进行处理，粗滤；S6：使用超滤膜进行过滤，滤液进行真空浓缩；S7：浓缩后高温灭菌，得到罗汉果浓缩汁。本发明使用麦麸作为催熟介质，利用氯化钙及酶解作用，能够促进罗汉果黄熟，减少浓缩汁中的苦涩味，并保留罗汉果的风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118703292A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410740055.X
申请日：2024-06-07
Applicant: 李晓宇
Inventor： 李晓宇
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种青花保健醋及其制备方法，包括以下步骤：采用谷物固态发酵技术和果药液态发酵技术相结合的方法，制备青花保健醋，其中，果药液态发酵时，采用谷物固态发酵浆水进行发酵；所述谷物包括黑玉米、黑大米和黑豆，所述果药包括黑枸杞和黑葡萄，且所述谷物与所述果药的质量比为(1‑3)：1。该青花保健醋是一种以花青素、叶黄素等天然色素为主，并富含维生素、微量元素、脂肪酸、氨基酸、醋酸、果酸等营养保健成分的新型调味品，其营养丰富、制作简单、口味独特。
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公开(公告)号：CN118542422A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410734600.4
申请日：2024-06-07
Applicant: 宝得瑞(河北)健康产业有限公司 , 北京宝得瑞健康产业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种沙棘清汁及其制备方法，沙棘果先经打浆机打浆，离心分离得到沙棘原浆；而后沙棘原浆经过复合酶酶解，碟式分离，得到沙棘初浊汁；然后沙棘初浊汁添加吸附剂进行吸附处理，碟式分离除杂后低温冷藏静置，最后采用管式离心以及陶瓷膜过滤，UHT杀菌，灌装得到沙棘清汁。该方法绿色环保，安全卫生，适合工业化生产；沙棘清汁长时间放置不返混，澄清无沉淀(浊度＜0.5)；制备的产品可作为原料、用于制备浓缩沙棘清汁、沙棘清汁粉以及复合果汁饮料、口服液等，食品饮料行业应用前景广泛。
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公开(公告)号：CN118177302A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410176878.4
申请日：2024-02-08
Applicant: 昆明滇露御泉饮品开发有限责任公司
IPC: A23L2/38 , A23L33/105 , A23L2/74
Abstract: 本发明具提供一种栀子花汁的制备方法，其特征在于包括下列步骤：1）将新鲜栀子花清洗干净，用‑196℃液氮速冻10‑30s；2）速冻的栀子花破碎后，加入4‑6倍的水，于60‑80℃下提取1‑3h；3）用过滤孔径为0.1‑0.18um的膜进行过滤分离；4）于温度为‑196℃的液氮中速冻2h后，放置到‑21℃保存；5）按下列质量比与下列组分混合：栀子花汁0.5～1.5%、果葡糖浆2～6%，用纯净水补充至100%，得栀子花饮料产品。不仅让栀子花中的营养物质释放出来，丰富栀子花汁中的营养物质，在常温下除去栀子花汁中的杂质、细菌等，保护热敏性香气成分，使栀子花汁产品具有清香宜人的香味以及自然独特的风味。
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公开(公告)号：CN115486506B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202211172052.8
申请日：2022-09-26
Applicant: 漳州市绿颖生物科技有限公司
Inventor： 曾玉珍
Abstract: 本发明公开了一种金线莲饮料及其制备方法，该饮料按质量比列的原料配方包括：金线莲萃取液6％～8％、淀粉2％～4％、白砂糖4％～5％、甜蜜素0.04％～0.05％、蛋白糖(50倍)0.03％～0.04％、柠戾酸0.13％～0.15％、柠戾酸钠0.02％～0.03％、食盐0.01％～0.02％和苯甲酸钠0.01％～0.02％；该饮料及其制备方法采用了金线莲萃取液，利用金线莲清热凉血等效果以及较淡的口味，制备的饮料不仅能保留原有的各色风味，而且无杂质，且具有降火等效用，同时通过木薯粉、藕粉或葛粉等淀粉的添加，不仅能够赋予金线莲饮料适当的稠度，而且能够使饮料实现Q弹细腻的口感，并且木薯粉、藕粉或葛粉具有一定的养胃功能，能够减小金线莲成分对胃部的寒凉作用，从而在一定程度上克服传统凉茶的缺陷。
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公开(公告)号：CN117918466A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410281019.1
申请日：2024-03-12
Applicant: 皖江新兴产业技术发展中心
Abstract: 本发明公开了一种葛根植物饮料的制备方法，属于饮品技术领域，包括以下步骤：将葛根、黄精、芡实、茯苓、山药和的枸杞用去离子水浸泡，然后置于磨浆机内混合磨浆，再置于胶体磨内磨匀，得到磨匀浆液；向磨匀浆液中添加淀粉酶和果胶酶进行酶解，得到酶解浆液，再分别采用浆渣分离机和超滤膜过滤，得到超滤浆液，将超滤浆液与蓝莓汁、柠檬酸、山梨糖醇及去离子水混合调配，经高温杀菌后冷却至室温，得到葛根植物饮料。本发明以葛根皮为主要原料，黄精、红树莓、芡实、茯苓、山药、枸杞、蓝莓、柠檬酸、山梨糖醇等为辅料，采用“生物酶解及超滤澄清”为核心技术，开发出葛根植物饮料，不仅提高原辅料的利用率，而且产品保持较好的澄清稳定性。
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