公开(公告)号：CN112638160A

公开(公告)日：2021-04-09

申请号：CN201980056544.0

申请日：2019-08-26

Applicant: 株式会社日冷食品

Inventor： 伊藤龙一 ,  本多政彦 ,  平山卓 ,  岩佐透 ,  间宫稔

IPC: A21C9/06 ,  A23P20/20 ,  A23L35/00

Abstract: 本发明提供能高精度且高速地将皮等片状的柔软食材弯曲的弯曲机构、弯曲方法及食品制造方法。搬运单元(11)搬运柔软食材(81)。支撑单元(12)在从第一搬运区域(A1)向第二搬运区域(A2)搬运柔软食材(81)期间的至少一部分区间支撑作为柔软食材(81)的一部分的弯曲基准部分(85)。搬运单元(11)具有第一结构部(21)和第二结构部(22)。与弯曲部分(87)接触的第二结构部(22)的支撑部和与基体部分(86)接触的第一结构部(21)的支撑部所成的角度从第一搬运区域(A1)朝向第二搬运区域(A2)连续地变化，第二搬运区域(A2)中的弯曲部分(87)相对于基体部分(86)的角度比第一搬运区域(A1)中的弯曲部分(87)相对于基体部分(86)的角度大。

公开(公告)号：CN111148439A

公开(公告)日：2020-05-12

申请号：CN201880063866.3

申请日：2018-10-18

Applicant: 株式会社日冷食品

Inventor： 伊藤龙一 ,  平山卓 ,  本多政彦

IPC: A23P20/20

Abstract: 本发明提供一种能够提高生产性的卷状食品的制造装置和制造方法。该卷状食品的制造装置具备：流出气流的流出口(16)；输送部(12)，其具有设置有供从流出口朝向承载面(14S)侧的气流通过的开口(19)的承载体(14)，且将载置于上述承载面上的片状的坯料(11)向一方向输送；以及保持部(18A)，其将通过上述气流从上述承载面浮起的上述坯料的一部分保持为浮起的状态。