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发明公开
加食材发酵乳、其制造及使用方法，加食材酸性水及使用方法，发酵乳的制造及保存方法无效

公开(公告)号：CN107148219A

公开(公告)日：2017-09-08

申请号：CN201580046116.1

申请日：2015-08-31

Applicant: 株式会社明治

Inventor： 富松优美子 , 上條政幸 , 千原聪

IPC: A23C9/13 , A23C21/08 , A23L3/00

CPC classification number: A23C9/13 , A23C21/08 , A23L3/00

Abstract: 本发明的课题是提供给消费者不需要花费工夫就可以进食的加有谷类等食材的发酵乳及其制造方法等。本发明所涉及的加食材发酵乳的制作方法包括：杀菌工序和添加工序。杀菌工序中，对食材进行杀菌。在添加工序中，将食材添加至发酵乳。在杀菌工序中，优选将加有食材的水加热或者将食材添加至酸性水。通过该加食材发酵乳的制造方法最终得到的加食材发酵乳的活菌数优选在1×107cfu/g以上。

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