公开(公告)号：CN119768072A

公开(公告)日：2025-04-04

申请号：CN202380061573.2

申请日：2023-08-24

Applicant: 株式会社明治

Inventor： 石田淳也 ,  市川爱弓 ,  根岸纮生

IPC: A23L33/125 ,  A23L5/00 ,  A61K31/702 ,  A61P1/00 ,  A61P3/08 ,  A61P11/00 ,  A61P25/00 ,  A61P29/00 ,  A61P35/00 ,  A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52

Abstract: 本发明的课题在于增加肠道菌群中的副拟杆菌(Parabacteroides)属细菌以及双歧杆菌(Bifidobacterium)属细菌的占有率。本发明提供一种肠道菌群改善用组合物，其包含选自曲二糖和以曲二糖为构成糖的寡糖组成的组中的任意者。

公开(公告)号：CN110891426A

公开(公告)日：2020-03-17

申请号：CN201880035756.6

申请日：2018-05-31

Applicant: 株式会社明治

Inventor： 田村一二 ,  石田淳也 ,  高桥基史 ,  八寻恒隆

IPC: A23C20/00

Abstract: 本发明涉及乳酪风味材料的制造方法，包括将对乳酸菌进行破碎而得的菌体破碎物、和酶添加到乳原料中使其反应的步骤。根据本发明，能够提供可以低成本且以简便的操作、安全且有效地制造具有更自然的乳酪风味的乳酪风味材料的乳酪风味材料的制造方法。

公开(公告)号：CN119923474A

公开(公告)日：2025-05-02

申请号：CN202380061574.7

申请日：2023-08-24

Applicant: 株式会社明治

Inventor： 石田淳也 ,  市川爱弓

IPC: C12P19/00 ,  C12P19/44 ,  C12N9/10

Abstract: 提供有效利用与乳制品制造相伴的副产物的方法。另外，课题在于提供制造具有优异的益生元功能的半乳糖基曲二糖的方法。课题在于，提供即使加热时半乳糖基曲二糖也保留至少80％的、包含半乳糖基曲二糖的溶液及组合物。提供含低聚糖的组合物的制造方法，其包括使葡聚糖蔗糖酶作用于包含乳糖及蔗糖的组合物而得到包含半乳糖基曲二糖的组合物的工序。优选使用组成型表达膜结合型的葡聚糖蔗糖酶的乳酸菌。pH小于7且包含半乳糖基曲二糖的溶液及包含半乳糖基曲二糖的组合物，制成固体成分浓度10～80％的溶液时pH小于7。