公开(公告)号：CN118975649A

公开(公告)日：2024-11-19

申请号：CN202411208658.1

申请日：2024-08-30

Applicant: 榆林学院

Inventor： 贺学林 ,  王治慧 ,  马香琳 ,  毕伟伟

IPC: A23L25/00 ,  A23L33/00 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/40 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/00

Abstract: 本发明提供了一种罐装麻汤饭及其制作方法，属于食品加工技术领域。所述麻汤饭由包括如下重量份数的组分制备而成：高粱米80～120份、火麻仁20～30份、花生仁5～15份、豌豆瓣5～15份、麦仁5～15份、玉米仁5～15份、薏苡仁5～15份、黄豆5～15份、红豆5～15份和辅料5～10份。本发明制备得到的麻汤饭具有味道鲜美、层次分明、不油腻和汤汁浓郁的优点，将麻汤饭进行罐装后可以有效延长产品的保质期，便于麻汤饭的运输，对麻汤饭的传播和发展具有积极作用。