公开(公告)号：CN110605154A

公开(公告)日：2019-12-24

申请号：CN201911014372.9

申请日：2019-10-23

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 柳鑫 ,  刘孙燕 ,  宫智勇 ,  刘恋 ,  吴永宁 ,  田一媚 ,  姚丽云 ,  石万

IPC: B02B1/00 ,  B02B1/02 ,  B02B1/08 ,  B02B3/00 ,  B02B3/04

Abstract: 本发明公开一种削减稻谷中高氯酸盐的方法，涉及粮食加工技术领域。所述削减稻谷中高氯酸盐的方法包括以下步骤：步骤S10、对稻谷进行除杂以去除稻谷中的轻质杂质、重质杂质以及金属杂质；步骤S20、对除杂后的稻谷进行雾化加湿处理后，鼓风干燥至稻谷含水率为15.7(w/w)％～16.4(w/w)％；步骤S30、将经步骤S20处理后的稻谷脱去颖壳，脱壳率不小于90％；步骤S40、对经步骤S30处理的稻谷进行谷糙分离以获得糙米；步骤S50、采用铁辊碾米机对所述糙米碾白处理1.5～2.5min。本发明旨在削减稻谷中含有的高氯酸盐。

公开(公告)号：CN111983107A

公开(公告)日：2020-11-24

申请号：CN202010870013.X

申请日：2020-08-26

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 柳鑫 ,  张虎 ,  田一媚 ,  许琳 ,  宫智勇 ,  方敏 ,  吴永宁

IPC: G01N30/06 ,  G01N30/88 ,  G01N33/50

Abstract: 本发明提供一种食品基质中高氯酸盐的体内生物利用率评价方法，以不同的食品基质为原料，采用高氯酸盐溶液进行加标，制备不同的饲料喂养ICR小鼠，进行饮食暴露后，利用色谱质谱联用技术测定不同实验组、对照组的小鼠的血液、组织器官和尿液粪便中的高氯酸盐的含量，计算小鼠的高氯酸盐体内蓄积率和高氯酸盐生物利用率。本发明通过体内动物模型有效模拟评估高氯酸盐经人体膳食暴露后的生物利用率的情况，能够减小传统体外细胞模型生物利用率评价机体作用造成的差异，也可为食品中其他有毒有害污染物的体内生物利用率评估提供技术指导。