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公开(公告)号：CN117546918A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311858174.7
申请日：2023-12-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种具有降低血脂作用的鱼油调和油及其制备方法，所述调和油包括鳀鱼油、金枪鱼油、青花鱼油、秋刀鱼油和三文鱼油，其成品中不同种类鱼油含量按照调和鱼油的总质量计，鳀鱼油10～30％、金枪鱼油10～25％、青花鱼油20～30％、秋刀鱼油20～30％、三文鱼油5～10％。限定其中LC‑MUFA含量在18‑25％，EPA含量在10‑20％，DHA含量在10‑20％。通过细胞实验比较其减缓脂质积累、氧化应激、肝损伤水平及对其及进行脂质营养健康指数的评估，确定了本发明所提供的鱼油调和油，能有效利用特征抗高血脂脂肪酸之间的协同作用，使得调和鱼油油能够达到降血糖的作用，贴合消费者向往健康调和油的期待，具有良好的应用价值和市场前景。
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