公开(公告)号：CN104017788B

公开(公告)日：2017-04-12

申请号：CN201410190850.2

申请日：2014-05-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 华霄 ,  杨瑞金 ,  杨蕙 ,  王市伟 ,  叶发银 ,  张文斌 ,  赵伟

IPC: C12N9/38

Abstract: 一种通过改变反应压力调节β‑半乳糖苷酶转糖苷活力的方法，属于功能性糖技术领域。本发明以乳糖为底物，以β‑半乳糖苷酶为催化剂，在酶的最适合反应pH和温度条件下，通过控制反应压力在0.005～2.5MPa内变化，从而达到调节反应转糖苷产物中乳果糖、1‑乳果糖、低聚半乳糖的组成比例，并提高转糖苷产物总产率的目的。本发明的优点是，反应压力调节容易实现，反应条件温和，无三废产生，且反应产物中转糖苷产物比例高于现有技术方法。

公开(公告)号：CN104017788A

公开(公告)日：2014-09-03

申请号：CN201410190850.2

申请日：2014-05-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 华霄 ,  杨瑞金 ,  杨蕙 ,  王市伟 ,  叶发银 ,  张文斌 ,  赵伟

IPC: C12N9/38

CPC classification number: C12P19/18 ,  C12P19/04 ,  C12P19/12

Abstract: 一种通过改变反应压力调节β-半乳糖苷酶转糖苷活力的方法，属于功能性糖技术领域。本发明以乳糖为底物，以β-半乳糖苷酶为催化剂，在酶的最适合反应pH和温度条件下，通过控制反应压力在0.005～2.5MPa内变化，从而达到调节反应转糖苷产物中乳果糖、1-乳果糖、低聚半乳糖的组成比例，并提高转糖苷产物总产率的目的。本发明的优点是，反应压力调节容易实现，反应条件温和，无三废产生，且反应产物中转糖苷产物比例高于现有技术方法。