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公开(公告)号：CN117844875A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202311671411.9
申请日：2023-12-06
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6458 , A23L33/12 , A61K31/231 , A61K9/48 , A61P25/28 , A61P25/16 , A61P9/12 , A61P3/06 , A61P3/10
Abstract: 本发明公开了一种SN‑2位富含神经酸的甘油三酯的制备方法，属于油脂合成技术领域。本发明的SN‑2位富含神经酸的甘油三酯的制备包括如下：水解植物油脂，得到游离脂肪酸；采用尿素包合和多级分子蒸馏法分离提纯游离脂肪酸中的神经酸；然后将提纯后的神经酸与甘油发生酯化反应得到神经酸甘油三酯；再与油酸乙酯发生酯交换反应，得到SN‑2位富含神经酸的甘油三酯。该方法具有条件温和、不使用具有高毒性的有机溶剂和催化剂、使用可重复使用的具有高效性专一性的食品级脂肪酶的特点，降低了生产成本，极大地提升了反应速率和产物的安全性，是一种绿色、高效、可大规模生产的方法。
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公开(公告)号：CN113234627B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202110522387.7
申请日：2021-05-13
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , C12N9/56 , A23L11/65 , A23L11/50 , A23L2/38 , A23L33/135 , A61K35/742 , A61P7/02 , C12R1/125
Abstract: 本发明公开了一株高产纳豆激酶的枯草芽孢杆菌菌株及其应用，属于微生物技术领域。所述枯草芽孢杆菌，于2020年12月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号CGMCC No.21354。该菌株具有营养条件简单，易培养等特点。用于发酵生产纳豆激酶时，其产纳豆激酶水平显著提高，所得纳豆激酶的酶活约为23000IU/mL。应用到豆类与谷物混合液体发酵豆乳中，在保留纳豆激酶的活性下同时挥发性盐基氮明显减少，气味较好。此外，应用到豆类与谷物复配进行固体发酵，发酵制品中纳豆激酶的酶活可达30000IU/g。
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公开(公告)号：CN118879669A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411041452.4
申请日：2024-07-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种从超临界葵粕中提取凝乳酶的方法及其应用，包括如下步骤：(1)采用超临界二氧化碳萃取预处理的葵花籽中的油脂，得到葵花籽饼粕；(2)将葵花籽饼粕与氯化钠溶液混合，溶解，混合液经过滤、离心，取上清液即为所述粗酶液；(3)将上清液在4℃下不断搅拌，缓慢加入硫酸铵，沉淀其中的蛋白质并离心分离，沉淀的蛋白质经透析、调节pH、离心、真空干燥，制得粗酶提取物；(4)将粗酶提取物用水溶解，之后采用离子交换层析法纯化粗酶液中的凝乳酶，经真空干燥得到纯化后的凝乳酶。本发明方法具有条件温和、提取率高、凝乳酶活性高的优点。
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公开(公告)号：CN113234627A
公开(公告)日：2021-08-10
申请号：CN202110522387.7
申请日：2021-05-13
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , C12N9/56 , A23L11/65 , A23L11/50 , A23L2/38 , A23L33/135 , A61K35/742 , A61P7/02 , C12R1/125
Abstract: 本发明公开了一株高产纳豆激酶的枯草芽孢杆菌菌株及其应用，属于微生物技术领域。所述枯草芽孢杆菌，于2020年12月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号CGMCC No.21354。该菌株具有营养条件简单，易培养等特点。用于发酵生产纳豆激酶时，其产纳豆激酶水平显著提高，所得纳豆激酶的酶活约为23000IU/mL。应用到豆类与谷物混合液体发酵豆乳中，在保留纳豆激酶的活性下同时挥发性盐基氮明显减少，气味较好。此外，应用到豆类与谷物复配进行固体发酵，发酵制品中纳豆激酶的酶活可达30000IU/g。
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