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1.

发明公开
一种低水活果蔬类营养食品及其制造方法无效

公开(公告)号：CN109198509A

公开(公告)日：2019-01-15

申请号：CN201811106706.0

申请日：2018-09-21

Applicant: 江南大学 , 佳格投资(中国)有限公司

Inventor： 周鹏 , 刘昌树 , 张军伟 , 王赛 , 张文锦 , 王贺楠

IPC: A23L19/00 , A23P30/00

Abstract: 本发明公开了一种低水活果蔬类营养食品，其成分质量百分配比为：脱水干燥果蔬60-90％；食品级粘合剂5-35％；食品级水分保持剂0-5％。本发明还公开了一种上述低水活果蔬类营养食品的制造方法，包括步骤：(1)将食品级粘合剂在90-110℃的温度下熬制10-60min；(2)将各成分混合在一起搅拌形成混合物；(3)将混合物在成型设备中成型；(4)干燥。本发明所述的低水活果蔬类营养食品及其制造方法。

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