公开(公告)号：CN111543638B

公开(公告)日：2023-12-12

申请号：CN202010621164.1

申请日：2020-06-30

Applicant: 江南大学 ,  山东海普盾生物科技有限公司

Inventor： 周鹏 ,  胡锦华 ,  李翔 ,  金跃杰 ,  张超越 ,  程敏君 ,  梁咏雪 ,  胡炜 ,  夏旭斌 ,  毕囡囡

IPC: A23L33/125 ,  A23L33/10 ,  A23L19/00 ,  A23L21/20 ,  A23L17/00

Abstract: 本发明公开了一种具有辅助降血糖功效的海参多糖产品的制备方法，属于保健食品领域。本发明以蜂胶提取物、黑果枸杞全粉为复配成分开发的具有辅助降血糖保健功能的粉剂，原料质量比例为：海参多糖7‑15份、蜂胶提取物3‑8份、黑果枸杞2‑8份，其中功效成分涉及海参多糖、黄酮和花青素。通过上述原料之间的协同作用，使得制备得到的海参多糖产品具有显著降血糖活性，且，该食品制备工艺简单、适合工业化生产；原料以食材为主，安全性好，符合现代人的健康理念。

公开(公告)号：CN111543638A

公开(公告)日：2020-08-18

申请号：CN202010621164.1

申请日：2020-06-30

Applicant: 江南大学 ,  山东海普盾生物科技有限公司

Inventor： 周鹏 ,  胡锦华 ,  李翔 ,  金跃杰 ,  张超越 ,  程敏君 ,  梁咏雪 ,  胡炜 ,  夏旭斌 ,  毕囡囡

IPC: A23L33/125 ,  A23L33/10 ,  A23L19/00 ,  A23L21/20 ,  A23L17/00

Abstract: 本发明公开了一种具有辅助降血糖功效的海参多糖产品的制备方法，属于保健食品领域。本发明以蜂胶提取物、黑果枸杞全粉为复配成分开发的具有辅助降血糖保健功能的粉剂，原料质量比例为：海参多糖7-15份、蜂胶提取物3-8份、黑果枸杞2-8份，其中功效成分涉及海参多糖、黄酮和花青素。通过上述原料之间的协同作用，使得制备得到的海参多糖产品具有显著降血糖活性，且，该食品制备工艺简单、适合工业化生产；原料以食材为主，安全性好，符合现代人的健康理念。

公开(公告)号：CN112425737A

公开(公告)日：2021-03-02

申请号：CN202011235447.9

申请日：2020-11-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 周鹏 ,  胡锦华 ,  程敏君 ,  冯建慧 ,  金跃杰 ,  张超越 ,  梁咏雪

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/20 ,  A23L11/65 ,  A23C9/152

Abstract: 本发明公开了一种脱腥脱色的海参粉及其制备方法，属于水产品加工领域。本发明所述的方法包括以下步骤：(1)将新鲜的海参去除内脏和性腺，浸泡、洗涤海参体壁的内外表面；(2)沥干海参体壁，剪碎后进行匀浆；(3)在匀浆液中加入水和复合酶进行酶解，其中，所述复合酶的复配比例为水产专用酶：风味蛋白酶＝2～8∶2～8(U)；(4)灭酶、冷却至室温；(5)离心，保留上清液；(6)旋蒸浓缩至原体积的1/10；(7)将浓缩液置于‑80℃超低温冰箱中存储冻实；(8)低温冷冻干燥，得到海参粉。本发明所述的方法中无其他化学成分的添加，既降低了时间成本和物料成本，又提升了产品的安全性，适用于企业生产。

公开(公告)号：CN111393520A

公开(公告)日：2020-07-10

申请号：CN202010210846.3

申请日：2020-03-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 周鹏 ,  胡锦华 ,  李翔 ,  金跃杰 ,  张超越

IPC: C07K14/47 ,  C07K1/107 ,  B01J13/04 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  A23L33/12 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种基于乳浓缩蛋白制备的功能材料，属于材料化学技术领域。本发明基于绿色化学改性技术制备了酶法糖基化MPC功能材料，并利用改性后所得的功能材料材料作为乳化剂或者微胶囊壁材应用，从而制得乳液或者固态化微胶囊。本发明MPC改性功能材料具有优异的材料性能，其乳化性相对MPC提高了45.1％，对多不饱和脂肪酸的包埋率提高了近30％，芯材的抗氧化性改善，对芯材表现出良好的保护效果。

公开(公告)号：CN111393520B

公开(公告)日：2022-07-22

申请号：CN202010210846.3

申请日：2020-03-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 周鹏 ,  胡锦华 ,  李翔 ,  金跃杰 ,  张超越

IPC: C07K14/47 ,  C07K1/107 ,  B01J13/04 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  A23L33/12 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种基于乳浓缩蛋白制备的功能材料，属于材料化学技术领域。本发明基于绿色化学改性技术制备了酶法糖基化MPC功能材料，并利用改性后所得的功能材料材料作为乳化剂或者微胶囊壁材应用，从而制得乳液或者固态化微胶囊。本发明MPC改性功能材料具有优异的材料性能，其乳化性相对MPC提高了45.1％，对多不饱和脂肪酸的包埋率提高了近30％，芯材的抗氧化性改善，对芯材表现出良好的保护效果。

公开(公告)号：CN112274536A

公开(公告)日：2021-01-29

申请号：CN202011223095.5

申请日：2020-11-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 周鹏 ,  胡锦华 ,  程敏君 ,  杨亭亭 ,  金跃杰 ,  张超越 ,  梁咏雪

IPC: A61K35/616 ,  A61P17/02 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明公开了海参粉在制备促皮肤创面愈合药物中的应用，属于水产品利用领域。本发明所述的应用中海参粉的制备方法包括如下步骤：(1)将海参去除内脏和性腺，浸泡、洗涤；(2)匀浆；(3)在匀浆液中加入水和复合酶进行酶解，其中，所述复合酶的复配比例为水产专用酶：风味蛋白酶＝2～8∶2～8(U)；(4)灭酶、冷却；(5)离心；(6)旋蒸浓缩；(7)存储冻实；(8)冷冻干燥，得到海参粉。本发明能够显著调节皮肤创伤大鼠的炎症反应和氧化应激程度，促进大鼠创面处皮肤胶原纤维的新生，促进创面处VEGF、EGF和bFGF的分泌，在创面愈合领域具有应用前景。