公开(公告)号：CN116875505B

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202310896410.8

申请日：2023-07-21

Applicant: 江苏海洋大学

Inventor： 杨杰 ,  赵鹏鹏 ,  王灵昭 ,  戴钧峰 ,  高占 ,  许凤 ,  盘赛昆

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  C07K1/14 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种解淀粉芽孢杆菌MMB‑02及其在发酵条斑紫菜制备抗氧化肽的应用，本发明的解淀粉芽孢杆菌MMB‑02和/或其发酵液对紫菜孢子具有良好破壁作用。作为发酵菌发酵条斑紫菜可以有效提高蛋白质提取率，同时增加紫菜孢子的破壁率并增强粗多肽的抗氧化活性，进而制备紫菜抗氧化多肽，可以提高条斑紫菜酱的市场应用价值，同时可以解决紫菜资源浪费的问题，丰富其产品形式，具有较好经济价值和市场前景。

公开(公告)号：CN116875505A

公开(公告)日：2023-10-13

申请号：CN202310896410.8

申请日：2023-07-21

Applicant: 江苏海洋大学

Inventor： 杨杰 ,  赵鹏鹏 ,  王灵昭 ,  戴钧峰 ,  高占 ,  许凤 ,  盘赛昆

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  C07K1/14 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种解淀粉芽孢杆菌MMB‑02及其在发酵条斑紫菜制备抗氧化肽的应用，本发明的解淀粉芽孢杆菌MMB‑02和/或其发酵液对紫菜孢子具有良好破壁作用。作为发酵菌发酵条斑紫菜可以有效提高蛋白质提取率，同时增加紫菜孢子的破壁率并增强粗多肽的抗氧化活性，进而制备紫菜抗氧化多肽，可以提高条斑紫菜酱的市场应用价值，同时可以解决紫菜资源浪费的问题，丰富其产品形式，具有较好经济价值和市场前景。