公开(公告)号：CN119504948A

公开(公告)日：2025-02-25

申请号：CN202411674378.X

申请日：2024-11-21

Applicant: 江苏海洋大学

Inventor： 杨杰 ,  扶洋帆 ,  聂挺 ,  刘亚楠 ,  任娣 ,  胡美忠 ,  胡安妥 ,  尚修成 ,  龚其龙 ,  盘赛昆

IPC: C07K7/08 ,  C07K14/335 ,  A61K38/10 ,  A61K38/16 ,  A61P31/04 ,  A23B2/762

Abstract: 本发明公开了一种抗菌肽及其应用，所述抗菌肽选自如下所示的多肽中的任意一种：SEQ ID NO:1：MRCFKRLIKVFLIARKR；SEQ ID NO:2：MWIAANKTLFSSRKMMAIICVVVLIFPGIAAA；SEQ ID NO:3：MSRSKATCLYFFRCAINALT。本发明的抗菌肽及其制备方法和应用，通过对植物乳杆菌的基因组序列筛选优化设计，得到了系列的新型抗菌肽，且相比其他抗菌肽，抗菌肽LP2140具有更好的抗菌效果，能够有效抑制腐败希瓦氏菌的生长，对水产品防腐保鲜，延缓腐败变质并延长货架期，为水产品的保鲜技术提供新的思路，为食品安全与质量保障提供了理论支持和实践参考。