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公开(公告)号：CN106901236B
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201710177290.0
申请日：2017-03-23
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及干燥食品加工工程领域，具体的说是一种高乳化性蛋黄粉的制备工艺。本发明在蛋黄粉制作过程中分两次对蛋黄液进行PH调节，第一次PH调节后加热升温使蛋黄液中的蛋白质产生排斥或二聚作用的网络电荷来实现蛋白质表面层结构的改变，从而达到改善蛋黄粉乳化性的作用。冷却至室温后通过第二次PH调节至中性，使蛋黄粉能够维持相对稳定的状态，这样得到的产品能够承受苛刻的条件，而且使用较少的量就可以达到同样的质构、口感、稳定性、风味强度和流变学性质，节约了成本，实现了生产效益的提升。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106983128A
公开(公告)日：2017-07-28
申请号：CN201710177289.8
申请日：2017-03-23
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及食品加工工业领域，具体的说是一种黑豆香椿酱及其制备方法。包括如下重量份数的原料：黑豆750‑1000、香椿芽500‑750、面粉500‑750、线椒丝225‑500、食盐200‑400、姜丝75‑100、白芝麻150‑200、白酒50‑100、白糖200‑250、白醋50‑75、花生油450‑500、鸡精50‑85、味精50‑85、花椒25‑50、麻椒25‑50以及八角25‑50。本发明的黑豆香椿酱是黑豆和香椿这两种营养丰富食材的有机结合，其中的香椿经过护绿液的预处理，不但解决了香椿食用的季节性强，不耐贮存的缺点，延长了其货架期，而且能保持其鲜亮的色泽。而其中的黑豆先经过高温爆开后再与香椿以及其他香料混合的制作方法使香椿以及其他香料的味道更容易进入黑豆中，解决了消费者对于黑豆独特风味的接受度较低的问题。
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公开(公告)号：CN106901236A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710177290.0
申请日：2017-03-23
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及干燥食品加工工程领域，具体的说是一种高乳化性蛋黄粉的制备工艺。本发明在蛋黄粉制作过程中分两次对蛋黄液进行PH调节，第一次PH调节后加热升温使蛋黄液中的蛋白质产生排斥或二聚作用的网络电荷来实现蛋白质表面层结构的改变，从而达到改善蛋黄粉乳化性的作用。冷却至室温后通过第二次PH调节至中性，使蛋黄粉能够维持相对稳定的状态，这样得到的产品能够承受苛刻的条件，而且使用较少的量就可以达到同样的质构、口感、稳定性、风味强度和流变学性质，节约了成本，实现了生产效益的提升。
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公开(公告)号：CN104026637B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410280702.X
申请日：2014-06-23
Applicant: 河南科技大学
IPC: A23L15/00
Abstract: 本发明涉及一种利用咸蛋清制备禽蛋干的方法，包括：（1）挑选鸡蛋和咸鸭蛋;（2）将鸡蛋和咸鸭蛋分别打开置于不同的容器中，并将咸鸭蛋的咸蛋清和蛋黄分开，搅打均匀以破坏系带的结构;（3）除去咸蛋清大且粗的系带并脱除咸蛋清中的盐份;（4）取搅打均匀得鸡蛋液和脱盐后的咸蛋清混合，得到混合液;（5）装模、烘烤；（6）卤制;（7）烘干、真空包装。本发明禽蛋干的制备方法，工艺简单，成本低廉，易于工业化生产，制得的禽蛋干为棕黄色，口感细腻、有嚼劲，具有禽蛋香味和蛋干制品特有的芳香味，禽蛋干产品含有丰富的蛋白质、营养丰富，可开袋即食也可根据个人喜好调拌成各种凉菜。
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公开(公告)号：CN106983128B
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN201710177289.8
申请日：2017-03-23
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及食品加工工业领域，具体的说是一种黑豆香椿酱及其制备方法。包括如下重量份数的原料：黑豆750‑1000、香椿芽500‑750、面粉500‑750、线椒丝225‑500、食盐200‑400、姜丝75‑100、白芝麻150‑200、白酒50‑100、白糖200‑250、白醋50‑75、花生油450‑500、鸡精50‑85、味精50‑85、花椒25‑50、麻椒25‑50以及八角25‑50。本发明的黑豆香椿酱是黑豆和香椿这两种营养丰富食材的有机结合，其中的香椿经过护绿液的预处理，不但解决了香椿食用的季节性强，不耐贮存的缺点，延长了其货架期，而且能保持其鲜亮的色泽。而其中的黑豆先经过高温爆开后再与香椿以及其他香料混合的制作方法使香椿以及其他香料的味道更容易进入黑豆中，解决了消费者对于黑豆独特风味的接受度较低的问题。
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公开(公告)号：CN205064804U
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201520831128.2
申请日：2015-10-26
Applicant: 河南科技大学
IPC: F16H57/04
Abstract: 一种齿轮减速器的轴承润滑系统，该轴承润滑系统置于减速器的箱体中，箱体内一侧的箱壁上设有第一轴承孔和第二轴承孔，第一轴承孔和第二轴承孔中均安装有一对套设在齿轮轴上的轴承，包括第一油道、第二油道和螺纹杆，第一油道设在第一轴承孔内，螺纹杆伸入第一油道内；第二油道设在第一轴承孔和第二轴承孔之间的箱壁上，且第二油道分别与第一轴承孔和第二轴承孔连通，两个齿轮轴的上方均设有凸肩，每个齿轮轴上的凸肩与轴承之间均设有甩油杯。在齿轮轴转动时，第一油道内的润滑油被螺纹杆带动向上进入第一轴承孔，然后经第二油道进入第二轴承孔，润滑油通过轴承外套下沿设置的甩油杯进行储存，并通过甩油杯的旋转对轴承进行润滑。
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