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公开(公告)号：CN102690854B
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201210176511.X
申请日：2012-05-29
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种虾壳血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽的制备方法，包括：a、将虾类洗净烘干后磨粉过筛，并加水配制成质量分数为1%~5%的虾壳粉溶液；b、调节pH，加入中性蛋白酶后在恒温下进行酶解反应；c、灭酶进行分离纯化；d、浓缩和冷冻干燥制得虾壳ACE抑制肽。该方法发获得的ACE抑制肽分子量较低，可快速进入血液循环被人体吸收和利用，活性稳定；对血压正常者没有降压作用，不会产生降压过度的问题；ACE抑制肽是采用食用级酶在温和条件下获得的，安全性高，无毒副作用；且该方法操作简单，以价格低廉且丰富易得的虾壳为原料，增加了虾类产品的附加值，避免了环境污染。
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公开(公告)号：CN102676623A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210161452.9
申请日：2012-05-23
Applicant: 浙江大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种利用虾壳制备抗氧化肽的方法。它以虾类加工副产物虾壳为原料，烘干后磨粉过筛，并加水配制成一定质量分数的虾壳粉溶液，调节pH，加入碱性蛋白酶后在恒温下水解，反应结束后灭酶，冷却离心，取上清液进行超滤，然后经过浓缩和冷冻干燥，得到虾壳抗氧化肽。同现有的抗氧化剂比较，本发明制备方法简单，原料丰富易得，所用虾壳为虾类加工的副产物，成本低廉，制得的抗氧化肽分子量较低，可快速进入血液循环被人体吸收和利用，抗氧化效果好，安全性高，无毒副作用，为食品、化妆品、医药行业提供优质的抗氧化肽。
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公开(公告)号：CN102676623B
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201210161452.9
申请日：2012-05-23
Applicant: 浙江大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种利用虾壳制备抗氧化肽的方法。它以虾类加工副产物虾壳为原料，烘干后磨粉过筛，并加水配制成一定质量分数的虾壳粉溶液，调节pH，加入碱性蛋白酶后在恒温下水解，反应结束后灭酶，冷却离心，取上清液进行超滤，然后经过浓缩和冷冻干燥，得到虾壳抗氧化肽。同现有的抗氧化剂比较，本发明制备方法简单，原料丰富易得，所用虾壳为虾类加工的副产物，成本低廉，制得的抗氧化肽分子量较低，可快速进入血液循环被人体吸收和利用，抗氧化效果好，安全性高，无毒副作用，为食品、化妆品、医药行业提供优质的抗氧化肽。
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公开(公告)号：CN102690854A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201210176511.X
申请日：2012-05-29
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种虾壳血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽的制备方法，包括：a、将虾类洗净烘干后磨粉过筛，并加水配制成质量分数为1%~5%的虾壳粉溶液；b、调节pH，加入中性蛋白酶后在恒温下进行酶解反应；c、灭酶进行分离纯化；d、浓缩和冷冻干燥制得虾壳ACE抑制肽。该方法发获得的ACE抑制肽分子量较低，可快速进入血液循环被人体吸收和利用，活性稳定；对血压正常者没有降压作用，不会产生降压过度的问题；ACE抑制肽是采用食用级酶在温和条件下获得的，安全性高，无毒副作用；且该方法操作简单，以价格低廉且丰富易得的虾壳为原料，增加了虾类产品的附加值，避免了环境污染。
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