公开(公告)号：CN111763703A

公开(公告)日：2020-10-13

申请号：CN202010633772.4

申请日：2020-07-02

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 钱俊青 ,  苟李红 ,  赵长燕 ,  郭辉

IPC: C12P19/44 ,  C12N11/082

Abstract: 本发明公开了一种有机溶剂中酶法合成蔗糖-6-乙酯的方法，所述方法为：将蔗糖加入有机溶剂中，再加入固定化脂肪酶和乙酸乙烯酯，混合均匀，在30-40℃水浴摇床转速120-180r/min，反应时间12-20h，过滤，滤饼是回收的固定化脂肪酶，滤液真空蒸馏回收溶剂，得到蔗糖-6-乙酯产品。本发明采用N，N-二甲基甲酰胺(DMF)作为酶法合成蔗糖-6-乙酯的主要溶剂，与叔戊醇或叔丁醇复合，与其他有机溶剂比，具有酶活保持较好，蔗糖溶解度可达10％，蔗糖酯化率高达85％以上，蔗糖-6-乙酯占总酯的比例85％以上，合成反应溶剂体系粘度较小，易回收的优点。

公开(公告)号：CN112029754B

公开(公告)日：2021-12-21

申请号：CN202010809917.1

申请日：2020-08-13

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 钱俊青 ,  赵长燕 ,  苟李红

IPC: C12N11/082 ,  C12P19/12

Abstract: 本发明公开了一种印迹脂肪酶及其合成蔗糖‑6‑乙酯的应用，所述印迹脂肪酶按如下方法制备：向脂肪酶酶液中，加入脂肪酸、糖醇，搅拌使其混合均匀，调节混合酶液pH为6.5‑8.5，在20‑30℃恒温下，以120‑160转/分钟的速度搅拌10‑25分钟后，立刻加入大孔树脂，在25‑35℃恒温、60‑100转/分钟下搅拌吸附3‑6h，过滤，获得滤液和滤饼；滤饼用蒸馏水洗涤后，真空干燥，获得印迹脂肪酶；本发明以糖醇辅助，10‑18碳链脂肪酸为印迹分子在水相中印迹脂肪酶，明显提高了印迹酶在有机溶剂中催化酯化的性能，蔗糖酯化率可以提高10％左右，蔗糖酯的六位酯化率可以提高近10％。

公开(公告)号：CN112029754A

公开(公告)日：2020-12-04

申请号：CN202010809917.1

申请日：2020-08-13

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 钱俊青 ,  赵长燕 ,  苟李红

IPC: C12N11/082 ,  C12P19/12

Abstract: 本发明公开了一种印迹脂肪酶及其合成蔗糖-6-乙酯的应用，所述印迹脂肪酶按如下方法制备：向脂肪酶酶液中，加入脂肪酸、糖醇，搅拌使其混合均匀，调节混合酶液pH为6.5-8.5，在20-30℃恒温下，以120-160转/分钟的速度搅拌10-25分钟后，立刻加入大孔树脂，在25-35℃恒温、60-100转/分钟下搅拌吸附3-6h，过滤，获得滤液和滤饼；滤饼用蒸馏水洗涤后，真空干燥，获得印迹脂肪酶；本发明以糖醇辅助，10-18碳链脂肪酸为印迹分子在水相中印迹脂肪酶，明显提高了印迹酶在有机溶剂中催化酯化的性能，蔗糖酯化率可以提高10％左右，蔗糖酯的六位酯化率可以提高近10％。

公开(公告)号：CN111763703B

公开(公告)日：2022-07-19

申请号：CN202010633772.4

申请日：2020-07-02

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 钱俊青 ,  苟李红 ,  赵长燕 ,  郭辉

IPC: C12P19/12 ,  C12N11/082

Abstract: 本发明公开了一种有机溶剂中酶法合成蔗糖‑6‑乙酯的方法，所述方法为：将蔗糖加入有机溶剂中，再加入固定化脂肪酶和乙酸乙烯酯，混合均匀，在30‑40℃水浴摇床转速120‑180r/min，反应时间12‑20h，过滤，滤饼是回收的固定化脂肪酶，滤液真空蒸馏回收溶剂，得到蔗糖‑6‑乙酯产品。本发明采用N，N‑二甲基甲酰胺(DMF)作为酶法合成蔗糖‑6‑乙酯的主要溶剂，与叔戊醇或叔丁醇复合，与其他有机溶剂比，具有酶活保持较好，蔗糖溶解度可达10％，蔗糖酯化率高达85％以上，蔗糖‑6‑乙酯占总酯的比例85％以上，合成反应溶剂体系粘度较小，易回收的优点。