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公开(公告)号：CN102266036A
公开(公告)日：2011-12-07
申请号：CN201110126418.3
申请日：2011-05-17
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 , 湖北神农生态食品股份有限公司
Abstract: 一种香菇蛹虫草精调味料及其制备方法，调味料由谷氨酸钠、香菇超微粉、蛹虫草超微粉、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、水解植物蛋白、琥珀酸二钠、粉末油脂等配成。制备方法是：将香菇和蛹虫草清洗烘干后粗粉过筛，再超微粉碎至10μm以下后与粉碎处理好的其他物料经搅拌混匀，旋转制粒，流化床干燥，振动分级，自动包装，用3KGy剂量γ射线辐照杀菌。本发明将香菇、蛹虫草超微处理，使呈味物质、营养成分充分释放，有利于增鲜和提高营养成分的吸收率；将超微粉与粉末油脂合理配比、相互发挥作用，具有独特的鲜美滋味；采用流化床干燥技术，物料受热均匀，受热时间短，保留了调味品的热敏性成分，能耗低，产品质量稳定；经辐照杀菌保质期可达两年。
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公开(公告)号：CN102266036B
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201110126418.3
申请日：2011-05-17
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 , 湖北神农生态食品股份有限公司
Abstract: 一种香菇蛹虫草精调味料及其制备方法，调味料由谷氨酸钠、香菇超微粉、蛹虫草超微粉、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、水解植物蛋白、琥珀酸二钠、粉末油脂等配成。制备方法是：将香菇和蛹虫草清洗烘干后粗粉过筛，再超微粉碎至10μm以下后与粉碎处理好的其他物料经搅拌混匀，旋转制粒，流化床干燥，振动分级，自动包装，用3KGy剂量γ射线辐照杀菌。本发明将香菇、蛹虫草超微处理，使呈味物质、营养成分充分释放，有利于增鲜和提高营养成分的吸收率；将超微粉与粉末油脂合理配比、相互发挥作用，具有独特的鲜美滋味；采用流化床干燥技术，物料受热均匀，受热时间短，保留了调味品的热敏性成分，能耗低，产品质量稳定；经辐照杀菌保质期可达两年。
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公开(公告)号：CN119679168A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411844701.3
申请日：2024-12-16
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
IPC: A23L33/21 , B65D65/46 , B65D81/28 , A23L33/10 , A23L29/00 , A23B2/771 , A23P10/30 , C12P17/06 , C12R1/07
Abstract: 本发明属于膳食纤维加工技术领域，具体涉及一种提高连翘叶膳食纤维抑菌效果的方法及其应用。本发明采用纤维素酶和贝莱斯芽孢杆菌联合转化连翘叶中的连翘苷，可提高连翘脂素的含量，同时改善连翘叶膳食纤维结构；提取连翘叶抑菌成分(第二上清液)后，再将第二沉淀进行分步酶解，进一步获取其中膳食纤维，可实现连翘功能成分的梯次利用，将第二上清液与膳食纤维混合均匀，可得到抑菌性强的连翘叶膳食纤维。本发明所述方法条件温和、操作易行，在实现连翘叶功能成分的梯次挖掘和功能优化的基础上，拓宽了连翘叶的使用范围，减少浪费，促进产业发展。
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公开(公告)号：CN119138608A
公开(公告)日：2024-12-17
申请号：CN202411564543.6
申请日：2024-11-05
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明属于食用菌加工技术领域，具体涉及一种大球盖菇膳食纤维及其脱蛋白的方法和应用。本发明提供了一种大球盖菇膳食纤维脱蛋白的方法，将大球盖菇粉末依次进行淀粉酶和糖化酶联合酶解、贝莱斯芽孢杆菌WH‑7发酵、碱性蛋白酶联合中性蛋白酶进一步脱蛋白、蜗牛酶改性处理，得到大球盖菇不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。本发明采用贝莱斯芽孢杆菌WH‑7对菇粉进行液态发酵，能够有效去除大球盖菇膳食纤维尤其是不溶性膳食纤维中的蛋白杂质；再联合蜗牛酶进行膳食纤维改性处理，能够促进不溶性膳食纤维向可溶性膳食纤维的转换，同时提高两种膳食纤维的功能品质。
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公开(公告)号：CN116889605B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202310992831.0
申请日：2023-08-08
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
IPC: A61K36/8969 , A61K125/00
Abstract: 本发明公开了一种鲜黄精去除麻味的方法，属于黄精加工技术领域。该方法是将黄精在‑20℃及‑20℃以下完全冻结后再置于20‑40℃水中解冻，反复操作3‑5次，然后进行干燥处理，干燥后的黄精块茎浸没于配置好的脱麻溶液(0.5％‑2％柠檬酸、0.1％‑0.5％氯化钙、0.2％‑0.5％纤维素酶、0.4％‑0.6％Vc)中，浸泡温度10‑20℃，时间5‑8h，接着在110‑121℃的高压蒸汽条件下处理30‑60min，蒸制后进行干燥处理，发汗处理过夜后再次进行干燥处理，直至水分在15％以下，即得无麻味的黄精干燥品。采用本方法得到的黄精产品外观和口感好，多糖含量高，整个处理流程用时短，能耗低。
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公开(公告)号：CN117264234A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311163589.2
申请日：2023-09-11
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种显著降低魔芋粗多糖粘度的方法，解决难以获得低粘度魔芋粗多糖溶液的问题，以便后续制备魔芋葡甘低聚糖。技术方案包括以下步骤：一)向固体颗粒状魔芋粗多糖中加入蒸馏水，使魔芋粗多糖呈现果冻状凝胶状态，再加入浓硝酸混合均匀后静置使之部分降解形成胶状溶液；二)将静置后胶状态溶液进行间歇式短时间的微波处理，使其呈现成流动状溶液；三)向微波处理后的胶状溶液中加蒸馏水稀释成溶液，并调节溶液pH值为6.9～7.10之间。本发明工艺极为简单、生产成本低、耗水量小、节能降耗，制备得到的低粘度粘度魔芋粗多糖的葡甘聚糖含量和粘度满足后续制备魔芋葡甘低聚糖要求。
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公开(公告)号：CN116574602A
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202310792629.3
申请日：2023-06-30
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明涉及固体发酵技术领域，尤其涉及一种适用于木质纤维素分解复合菌剂的高温固体发酵装置，针对现有技术中存在对物料的混合效果不佳，导致物料在短时间内难以充分的发酵，同时需要人工间歇性的添加混合液，费事费力的缺点，现提出以下方案，其包括罐体，所述罐体的底部固定连接有脚垫，且罐体的底部固定连接有出料管，所述出料管上固定安装有阀门，所述罐体的一侧固定连接有进料管，且进料管上转动安装有盖板，所述罐体内固定连接有加热板，且罐体的顶部开设有滑动槽，所述罐体的顶部固定连接有第一壳体，本发明能够对物料进行充分的搅拌混合处理，同时能够进行自动给液，大大提高了物料的发酵效率。
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公开(公告)号：CN114410714A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210082738.1
申请日：2022-01-15
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种两步发酵虾壳制备壳聚糖的方法，包括如下步骤：(1)小龙虾壳预处理：小龙虾壳干燥粉碎，制得虾壳粉；(2)一次发酵：使用虾壳粉配置一次发酵培养基，接种乳酸菌、醋酸菌进行发酵，发酵结束后灭菌，得到一次发酵液；(3)二次发酵：一次发酵液固液分离，使用固体分离物配置二次发酵培养基，接种枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和红杆菌进行发酵，发酵结束后灭菌，得到二次发酵液；(4)二次发酵液处理：二次发酵液固液分离，沉淀水洗、干燥，得到产物。本发明方法操作简单，壳聚糖产率高，适于推广应用。
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公开(公告)号：CN107647278B
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN201710860924.2
申请日：2017-09-21
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明涉及一种南瓜水溶性膳食纤维方便冷冻面条的制备方法，南瓜去籽，切片，Vc溶液漂烫，加0.5％‑0.8％碳酸钠，高压煮制20‑30min，破碎打浆，再在功率450‑600W，频率为20kHz的条件下超声20‑30min，4000r/min离心分离，取上清液，真空浓缩得南瓜水溶性膳食纤维提取液；在小麦面粉中添加其质量28％‑30％南瓜水溶性膳食纤维提取液，0.8％‑1.2％食盐，和面，醒发，压制成湿面；包装后，在‑38℃中速冻1h，转入‑18℃冷冻贮藏，得南瓜水溶性膳食纤维冷冻面条。本发明制备的面条呈现淡黄色，弹性、劲道好，口感光滑；本发明改善了冷冻面条的品质，提高了面条水溶性膳食纤维含量。
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公开(公告)号：CN112273188A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011205542.4
申请日：2020-11-02
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种水稻基质及其制备方法。属于水稻栽培技术领域。包括原料：竹屑粉、麦麸、改性碳基料、黄腐酸和生物碳基料。并提供了改性碳基料和生物碳基料的制备方法，以及水稻基质的加工方法。本发明通过优化基质原料，改善水稻基质的吸附性能，促进微生物定植，进一步提高水稻的抗病性和营养吸收，改良水稻品质。
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