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公开(公告)号：CN114557389A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210194809.7
申请日：2022-02-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了藜麦奶泡及其制备方法和应用，制备方法包括将藜麦进行超声清洗后，将其沥干并磨粉处理至预设粒度后，获得藜麦粉，然后对藜麦粉进行热处理、打浆处理和离心处理后，滤去泡沫及粗沉淀物，获得藜麦奶，再对藜麦奶进行发泡处理，制得藜麦奶泡；本方案藜麦奶发泡过程不添加任何添加剂，且去除了藜麦种皮皂苷等成分的苦味以及打浆时的生味，用热处理增加了藜麦发泡的香味，该方案下，藜麦发泡效果均匀绵密、稳定性好、营养全面。
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公开(公告)号：CN115644238B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202211343562.7
申请日：2022-10-31
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明公开了一种采后水果催熟处理方法，该方法以二氧化氯气体处理采后水果，在预设二氧化氯浓度及适宜温湿度下，对采后水果进行处理，促进水果快速后熟，与现有常规技术对照相比，本方案催熟技术处理的水果表面无病原微生物，果肉口感细腻、糖度高且具有成熟水果特有的风味特征，而且处理后的水果中气体二氧化氯残留量低，远低于国家标准限值；本方案方法操作简单有效，催熟水果二氧化氯残留量低、品质好且无病原微生物污染，这不仅为水果食用安全性提供了保障，还具有重要的生态意义和经济效益。
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公开(公告)号：CN114081063B
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202111460696.2
申请日：2021-12-02
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明公开了一种农产品保鲜处理方法，该方法以NaClO2和干冰为反应物，将NaClO2负载于载体上并加入到容器中，在密闭容器内与干冰生化产生的气体反应产生二氧化氯气体来处理农产品；本方案所产生的二氧化氯具有强氧化性和渗透作用，可以渗透至农产品缝隙以及微生物内部结构，在不影响农产品颜色、质地等前提下可保证杀菌效果。气体二氧化氯处理后的农产品，致病菌和腐败菌数量骤减，不易再次附着，且表面只残留有微量二氧化氯，不影响农产品的食用价值和人体健康，从而可以延长农产品的货架期，达到保鲜的目的；利用该方法可以设计不同形状与大小且可以随时转移的处理室，具有很强的灵活性，无需大型发生器，成本也较低。
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公开(公告)号：CN114568657A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210292057.8
申请日：2022-03-23
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种无油健康即食的海带脆片的加工方法，其包括：(1)对海带进行清洁预处理；(2)将经过清洁后的海带与水混合，然后进行打浆处理，继而在浆液中加入预设质量份的淀粉，制得物料A；(3)往物料A中加入预设质量份的大豆组织蛋白和L‑阿拉伯糖，制得物料B；(4)往物料B中加入预设质量份的无油调味料，制得物料C；(5)将物料C置于盛装容器中，然后置于120～170℃的过热蒸汽环境中干燥处理15～30min，再将物料置于微波设备中微波干燥8～12min，最后制得海带脆片；本方案联合微波干燥对海带浆进行加热，制得的海带脆片营养成分保存好，腥味脱除好，还具备成品口感酥脆，加工过程工艺简单，生产周期短，能耗低，品质好的优点。
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公开(公告)号：CN114081063A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111460696.2
申请日：2021-12-02
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明公开了一种农产品保鲜处理方法，该方法以NaClO2和干冰为反应物，将NaClO2负载于载体上并加入到容器中，在密闭容器内与干冰生化产生的气体反应产生二氧化氯气体来处理农产品；本方案所产生的二氧化氯具有强氧化性和渗透作用，可以渗透至农产品缝隙以及微生物内部结构，在不影响农产品颜色、质地等前提下可保证杀菌效果。气体二氧化氯处理后的农产品，致病菌和腐败菌数量骤减，不易再次附着，且表面只残留有微量二氧化氯，不影响农产品的食用价值和人体健康，从而可以延长农产品的货架期，达到保鲜的目的；利用该方法可以设计不同形状与大小且可以随时转移的处理室，具有很强的灵活性，无需大型发生器，成本也较低。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113080283A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN202110553910.2
申请日：2021-05-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种以斯里兰卡锡兰红茶为原料加工成速溶锡兰红茶粉的制备方法，其工艺流程如下：A)预处理：将茶叶粉碎；B)提取，采用多级逆流提取；C)离心，采用管式离心机；D)浓缩，采用冷冻浓缩；E)干燥，采用真空冷冻干燥联合真空吸附干燥；茶粉的制备过程不添加任何添加剂且整个过程保证在低温条件下，最大限度保留了锡兰红茶的营养成分和芳香物质，茶粉经冲泡后色泽红艳明亮，香气醇厚，滋味甘甜。
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公开(公告)号：CN105732837B
公开(公告)日：2018-02-06
申请号：CN201610187090.9
申请日：2016-03-29
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种除蛋白质去重金属的鲍鱼脏器多糖粉的制备方法，其包括鲍鱼脏器多糖粗溶液的制备、酶解、低温处理、板框过滤、乙醇处理、树脂吸附、真空冷冻干燥的步骤。本发明方法可在制备鲍鱼脏器多糖的同时实现脱除蛋白质及去除重金属的目的，其蛋白质去除率≥90%，重金属砷、镉、铅、镍的去除率分别≥94%、≥98%、≥88%、≥90%，最终得到的鲍鱼脏器多糖粉纯度高，其蛋白质含量≤10%，水分含量≤5%，可充分保证产品的安全性。此外，本发明整个制备过程的温度不超过80℃，可最大限度保留多糖活性，且其方法简单，易操作，设备要求低，成本低，适用于工业化应用。
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公开(公告)号：CN105732837A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610187090.9
申请日：2016-03-29
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明公开了一种除蛋白质去重金属的鲍鱼脏器多糖粉的制备方法，其包括鲍鱼脏器多糖粗溶液的制备、酶解、低温处理、板框过滤、乙醇处理、树脂吸附、真空冷冻干燥的步骤。本发明方法可在制备鲍鱼脏器多糖的同时实现脱除蛋白质及去除重金属的目的，其蛋白质去除率≥90%，重金属砷、镉、铅、镍的去除率分别≥94%、≥98%、≥88%、≥90%，最终得到的鲍鱼脏器多糖粉纯度高，其蛋白质含量≤10%，水分含量≤5%，可充分保证产品的安全性。此外，本发明整个制备过程的温度不超过80℃，可最大限度保留多糖活性，且其方法简单，易操作，设备要求低，成本低，适用于工业化应用。
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公开(公告)号：CN113841881A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202111087315.0
申请日：2021-09-16
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开一种速泡即食银耳的加工方法，将冷冻的银耳瓣片解冻后进行过热蒸汽处理，然后再对处理后的银耳瓣片进行热风干燥，待银耳冷却后进行包装贮藏；本发明采用过热蒸汽干燥和热风干燥联合技术对新鲜银耳瓣片进行处理；过热蒸汽传热性好，银耳瓣片受热均匀，可以较好地保持银耳瓣片的形态，由于过热蒸汽干燥无氧化反应，银耳瓣片颜色不会发生褐变，故干燥品质好，同时降低其水分；此外，本发明在最大限度保持银耳瓣片形体色泽不变的基础上，继续使用热风干燥，减少银耳瓣片的水分，再将银耳瓣片进行复水，能保持较好的新鲜状态，出胶多，复水性强，且可保存一年。
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公开(公告)号：CN114081064A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111462038.7
申请日：2021-12-02
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明公开一种基于二氧化氯的果品保鲜方法，该方法利用亚氯酸钠和二氧化碳反应基本原理，以保鲜容器为反应系统，在低温下缓慢释放二氧化氯处理果品，达到保鲜效果。二氧化氯气体具有很强的渗透作用，可以渗透到果品缝隙，穿透微生物细胞膜，破坏膜结构，氧化微生物蛋白，抑制微生物的生长繁殖。在低温保鲜期内，保鲜盒内的果品受到低浓度二氧化氯影响，细菌以及霉菌数量骤减且不易进一步生长繁殖，果品的腐败率降低，品质趋于良好，货架期延长，达到保鲜目的。
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