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公开(公告)号：CN115444127A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211101334.9
申请日：2022-09-09
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种具有减肥降脂功效的零蔗糖即食银耳羹，其是将银耳原料经预处理后，加入果胶酶和/或木瓜蛋白酶及水进行酶解，再经熬煮后加入高直链玉米淀粉和由赤藓糖醇与甜菊糖苷复配形成的代糖，充分搅拌混匀后进行称量充填并进行封口，最后经杀菌冷却制得。本发明所得零蔗糖即食银耳羹食用后可调节人体内血脂水平，有效减缓肥胖人群的体重增长，重塑肠道菌群结构，起到减肥降脂、瘦身塑形的功效。
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