公开(公告)号：CN108157716A

公开(公告)日：2018-06-15

申请号：CN201711438906.1

申请日：2017-12-27

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  曾峰 ,  肖正 ,  陈岚彬 ,  陈敏 ,  胡荣康

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种复合型灵芝果蔬汁发酵饮品，以新鲜榨取的果蔬汁为原料，将果蔬营养、食用菌营养、乳杆菌功能融为一体，开发出了一种全新的高值化果蔬产品。本发明先使用灵芝菌种对果蔬汁进行深层液体发酵，得到灵芝味道浓郁的灵芝小球，同时使用乳杆菌发酵果蔬汁，赋予果蔬汁酸甜的口感和益生菌调理肠道的功能。

公开(公告)号：CN108125088A

公开(公告)日：2018-06-08

申请号：CN201711438783.1

申请日：2017-12-27

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  曾峰 ,  陈岚彬 ,  陈敏 ,  肖正 ,  胡荣康

IPC: A23L2/38

Abstract: 本发明公开了一种复合型香菇果蔬汁发酵饮品，其以新鲜榨取的果蔬汁为原料，先使用香菇菌种以含果蔬汁的培养基进行深层液体发酵，得到香菇味道浓郁的香菇小球，再用果蔬汁进行乳酸杆菌发酵，制得果蔬乳酸汁，最后将所得香菇小球与果蔬乳酸汁混合，制得一款集果蔬营养、食用菌营养、乳酸杆菌功能为一体的全新的高值化果蔬饮品，该饮品具有酸甜的口感和调理肠道的功能。

公开(公告)号：CN108077692A

公开(公告)日：2018-05-29

申请号：CN201711439390.2

申请日：2017-12-27

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  曾峰 ,  肖正 ,  陈岚彬 ,  陈敏 ,  胡荣康

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明公开了一种复合型猴头菇果蔬汁发酵饮品及其制备方法。本发明以果蔬为原料，将其进行榨汁处理获得原始果蔬汁，将猴头菇菌株通过果蔬汁进行深层液体发酵，同时结合经益生菌发酵后的果蔬汁，获得的产品同时具有果蔬营养、食用菌营养和乳酸菌保健功能，并赋予果蔬汁酸甜的口感和益生菌调理肠道的功能，是一种全新的高值化果蔬产品。