公开(公告)号：CN101754690A

公开(公告)日：2010-06-23

申请号：CN200880025603.X

申请日：2008-05-20

Applicant: 穆贝拉有限责任公司

Inventor： P·R·凯特曼 ,  R·罗森伯格

IPC: A23G9/08 ,  A23G9/22 ,  A23G9/12

CPC classification number: A23G9/08 ,  A23G9/12 ,  A23G9/28 ,  A23G9/42 ,  A23G9/48

Abstract: 一种用于诸如冰激凌或冷冻酸奶产品的冷冻食品的装置生产经充气且经调味的基料混合料。基料混合料以液体形式提供给装置，且在该装置中与气体混合，以使基料混合料充气。将调味品添加到装置的湍流管中的经充气的基料混合料中，然后使经充气且经调味的基料混合料从湍流管中出来而堆放到装置的冷板上成薄层材料。冷板可设置成使得其可由顾客看见。可将一种或多种固态食物混合添加物添加到冷板上的经充气且经调味的基料混合料中。允许使经充气且经调味的基料混合料在其中散布有添加物的情况下在冷板上至少部分地冷冻，以生产冷冻食品，然后从冷板上人工地刮起该冷冻食品且分发给顾客。用于制作冷冻食品的装置(在人工操作员的协助下)可限定小的覆盖区，且可设计成便携式手推车或者活动的或固定的柜台。提供了一种利用该装置制作冷冻食品的方法。