公开(公告)号：CN1751584A

公开(公告)日：2006-03-29

申请号：CN200510103541.8

申请日：2005-09-21

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 椎叶大介 ,  高桥秀和 ,  河合滋 ,  作田利隆 ,  木村辉行

IPC: A23D7/00 ,  A23L1/24

Abstract: 本发明涉及一种酸性水包油型乳化组合物，含有下述(A)、(B)、以及(C)：(A)甘油二酯的含量为50重量％以上，且构成甘油二酯的脂肪酸的80重量％以上为不饱和脂肪酸的油脂；(B)构成聚甘油脂肪酸酯的脂肪酸中碳原子数14～22的不饱和脂肪酸为50～95重量％，且酯化率为80％以上的聚甘油脂肪酸酯；(C)蛋黄。

公开(公告)号：CN1751584B

公开(公告)日：2010-06-16

申请号：CN200510103541.8

申请日：2005-09-21

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 椎叶大介 ,  高桥秀和 ,  河合滋 ,  作田利隆 ,  木村辉行

IPC: A23D7/00 ,  A23L1/24

Abstract: 本发明涉及一种酸性水包油型乳化组合物，含有下述(A)、(B)、以及(C)：(A)甘油二酯的含量为50重量％以上，且构成甘油二酯的脂肪酸的80重量％以上为不饱和脂肪酸的油脂；(B)构成聚甘油脂肪酸酯的脂肪酸中碳原子数14～22的不饱和脂肪酸为50～95重量％，且酯化率为80％以上的聚甘油脂肪酸酯；(C)蛋黄。