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公开(公告)号：CN119699595A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202411669559.3
申请日：2024-11-21
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L33/21 , A61K31/715 , A61K36/899 , A61K47/36 , A23K20/163
Abstract: 本发明公开了一种乳化稳定性麦麸膳食纤维的制备方法，本技术涉及农业废弃物回收利用技术领域。所述方法具有污染小、操作简单等优点，具体方法为：将用正己烷脱脂后灭菌的麦麸与酵母菌粉和植物乳杆菌的混合菌液，37 °C下发酵30~48 h。样品发酵后灭菌处理。发酵麦麸分散于0.1 M PBS缓冲液（1:5~1:10 w/v）中，依次加入淀粉酶、木瓜蛋白酶和糖化酶脱除淀粉和蛋白质。将发酵麦麸料液灭酶后洗涤、干燥后即得麦麸膳食纤维。所得麦麸膳食纤维具有更好的乳化性，在食品、饲料、生物医药等领域具有广泛应用前景。
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公开(公告)号：CN118063631A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410234942.X
申请日：2024-03-01
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: C08B30/12
Abstract: 本发明公开了一种高效酸解改性淀粉的方法，属于改性淀粉领域，本发明中通过电子束辐照预处理能最大限度地提高酸解效率，节约能耗和减少污染。具体方法为：将淀粉进行电子束辐照预处理，预处理淀粉和水制成20 g‑30 g:100 mL的淀粉悬浮液，滴加2.2 mol/L HCl溶液反应。反应结束后用NaOH溶液调整体系pH至7，水洗三遍，干燥后得到酸解淀粉。本发明可以提高淀粉中快消化淀粉的比例，适用于生产和制造快速供能及易消化食品，获得了适用食品加工的新型淀粉，适用于要求高浓低粘的食品及化工行业。
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公开(公告)号：CN117903463A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410086355.0
申请日：2024-01-22
Applicant: 西北农林科技大学 , 杨凌核盛辐照技术有限公司
Abstract: 本发明公开了一种颗粒状冷水易溶淀粉的制备方法，属于改性淀粉领域，所述方法具有简单，容易实施，安全稳定的优点，能提高淀粉在冷水中溶解度。具体方法为：将淀粉和90%乙醇混合，制成5%‑20%的淀粉乳，置于磁力搅拌器中搅拌，滴加20‑40%的NaOH溶液，反应1h。抽滤去除淀粉乳中的碱液，再次复溶于90%乙醇中，用HCl‑乙醇溶液调节pH至中性，用乙醇洗涤后烘干粉碎，得到预处理样品。淀粉预处理后，进行电子束辐照得冷水可溶淀粉。适合作果冻、布丁、馅饼填充物、甜点等的增稠剂和保型剂，还可以应用于微波食品及各种方便食品，在食品、农业等产业均有很大的价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114304489B
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202111522898.5
申请日：2021-12-14
Applicant: 西北农林科技大学 , 北京金瑞典膳科技有限公司 , 陕西金沙河面业有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种低频电磁场干燥挂面的方法，属于食品加工技术领域。该方法通过向面粉中掺入介电内核，然后采用射频加热的方法对湿面条进行加热，制备干燥挂面。本发明的挂面由射频加热器干燥而成，射频能量能穿透到物料的内部，使物料内外均匀受热。采用本发明的方法，干燥后面条具有较低的含水量，可使食品在隔绝空气的包装条件下不添加任何防腐剂，增长保质期。
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公开(公告)号：CN119931114A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510198594.X
申请日：2025-02-23
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明提供了一种基于抑菌乳液的可降解复合食品膜的制备方法及食品膜，属于食品包装领域，步骤如下：制备抑菌剂香芹酚水包油体系乳液；可生物降解聚合物与生物多糖加入甘油充分混合均匀；将抑菌剂乳液添加至混合物中；将混合均匀的样品平铺在热压机上进行压模，可制得多糖/抑菌剂乳液复合食品膜，本发明采用现代生产工艺，克服了疏水性抑菌剂需溶解在有机溶剂中再添加于高分子基质中的缺陷，减少了有机溶剂对食品和人体健康安全的影响，生产的食品膜环保无毒，可全部生物降解，吸水性和水蒸气透过性低、抑菌性能强，能够有效防止食品污染变质，为食品工业提供了一种新型的包装材料。
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公开(公告)号：CN117402387A
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202311546695.9
申请日：2023-11-20
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 一种pH响应大高良姜精油脂质体复合膜及其制备方法与应用，属于复合膜技术领域。所述制备方法步骤如下：进行魔芋葡甘聚糖的辛烯基琥珀酸酐改性得到酯化魔芋葡甘聚糖；然后制备pH响应大高良姜精油脂质体；将PVA、酯化魔芋葡甘聚糖、pH响应大高良姜精油脂质体和甘油搅拌混合，得到混合均一的成膜乳液，将成膜乳液趁热倒在玻璃板上，采用手动刮膜机进行刮膜，随后将玻璃板烘箱内干燥，小心撕开上层复合膜放入自封袋保存备用。本发明提出一种pH响应大高良姜精油脂质体复合膜及其制备方法与应用，具有pH响应控释特性，能够实现精油的精准化按需释放，延长果蔬货架期。
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公开(公告)号：CN114304489A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111522898.5
申请日：2021-12-14
Applicant: 西北农林科技大学 , 北京金瑞典膳科技有限公司 , 陕西金沙河面业有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种低频电磁场干燥挂面的方法，属于食品加工技术领域。该方法通过向面粉中掺入介电内核，然后采用射频加热的方法对湿面条进行加热，制备干燥挂面。本发明的挂面由射频加热器干燥而成，射频能量能穿透到物料的内部，使物料内外均匀受热。采用本发明的方法，干燥后面条具有较低的含水量，可使食品在隔绝空气的包装条件下不添加任何防腐剂，增长保质期。
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公开(公告)号：CN117417564A
公开(公告)日：2024-01-19
申请号：CN202311546694.4
申请日：2023-11-20
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 一种光触发淀粉基大高良姜精油脂质体复合膜及其制备方法与应用，具体步骤如下：柠檬酸改性淀粉制备酯化淀粉；通过薄膜分散法制备精油脂质体，薄膜分散法中油相为大豆卵磷脂、胆固醇、大高良姜精油和脱镁叶绿酸a；将PVA溶液、酯化淀粉乳液、甘油和光响应良姜精油脂质体混合搅拌，得到混合均匀的成膜乳液，然后将成膜乳液倒在玻璃板上，采用手动刮膜机进行刮膜，随后干燥制得光触发淀粉基大高良姜精油脂质体复合膜。本发明制备的复合膜为以PVA和酯化淀粉为基材，以光敏感脂质体为载体包裹高良精油制备具有控释的可降解活性包装复合膜，具有光触发精油释放性能，能有效延长冷鲜猪肉的货架期。
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