公开(公告)号：CN101674732A

公开(公告)日：2010-03-17

申请号：CN200880011396.2

申请日：2008-03-27

Applicant: 达能日尔维公司

Inventor： 让-吕克·拉博 ,  让-马克·菲利普 ,  贝内迪克特·弗拉特

IPC: A23C9/123 ,  A23G9/04 ,  A23G9/42 ,  A23G9/28 ,  A23G9/36

CPC classification number: A23G9/48 ,  A23C2260/152 ,  A23G9/32 ,  A23G9/363 ,  A23G9/366 ,  A23G9/42 ,  A23G9/44 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/5062

Abstract: 本发明涉及一种用于准备冷冻甜食的方法，包括如下步骤：(a)将至少一种附加的成粉末状的组分和/或相对于所述冷冻组合物的重量来说3-18％重量的至少一种附加的液体组分添加到盛装在容器中的冷冻组合物中，其中所述附加的组分不仅包含可选择地混合有水的糖，而且提供有至少一种营养价值，以便获得具有添加的液体和/或粉末的冷冻甜食；(b)将容纳有带添加的液体和/或粉末的所述冷冻组合物的所述容器放置到配备有研磨装置和可选地配备有通气装置的质地形成装置中；以及(c)将具有添加的液体和/或粉末的所述冷冻组合物在所述质地形成装置中进行质地形成处理。