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公开(公告)号：CN118648681A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410874481.2
申请日：2024-07-02
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院) , 石河子大学
IPC: A23L29/00 , A23P10/35 , A23L29/30 , A23L33/135
Abstract: 本发明公开了一种用于功能性食品发酵的益生菌微胶囊及发酵方法，属于微生物胶囊技术领域。所述微胶囊由如下方法制备而成：将海藻酸钠溶液、大豆蛋白溶液和发酵乳杆菌菌悬液混合均匀；加入碳酸钙，然后加入大豆油A，搅拌乳化；然后再加入大豆油B，搅拌均匀；加入醋酸盐溶液，静置，待凝胶成型的微胶囊沉降后，去除油相，离心，洗涤，获得发酵乳杆菌微胶囊。本发明通过使用海藻酸钠和大豆蛋白两种壁材，采用内源乳化法来制备微胶囊，使制得的微胶囊平均粒径达到纳米级别，且粒径大小基本一致。所制备的微胶囊可以有效避免活性物质在胃液中受到损伤。所制备的微胶囊在模拟胃液中仍具有较高的存活率，在模拟肠液中得到更好的释放。
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公开(公告)号：CN118592616A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410874407.0
申请日：2024-07-02
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院) , 石河子大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵乳杆菌微胶囊及其在功能发酵食品中的应用，属于微生物胶囊技术领域。所述发酵乳杆菌微胶囊由如下方法制备而成：将发酵乳杆菌菌悬液、海藻酸钠溶液和乳清蛋白溶液混合均匀，逐滴滴入CaCl2溶液中，进行固化反应，待反应结束后，过滤，洗涤，得到发酵乳杆菌微胶囊。本发明通过海藻酸钠和乳清蛋白两种壁材相结合，采用挤压法制备粒径更小的微胶囊。两种壁材在酸性条件下带相反电荷，可通过静电相吸结合紧密，可以有效避免活性物质在胃液中受到损伤。所制备的微胶囊在模拟胃液中仍具有较高的存活率，在模拟肠液中得到更好的释放。
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公开(公告)号：CN119899482A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202510203347.4
申请日：2025-02-24
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院) , 石河子大学
Abstract: 本发明公开了一种愈创木烯‑聚乙烯醇/壳聚糖复合膜、其制备方法及其在水果保鲜中的应用，属于保鲜技术领域。所述复合膜如下方法制备而成：将壳聚糖、聚乙烯醇和甘油加入到冰乙酸中，水浴搅拌至膜基材溶解，获得膜液；待膜液冷却至室温后，加入愈创木烯纳米乳液，搅拌均匀，静置消泡，得到混合膜液；然后将混合膜液干燥，冷却后揭膜，获得愈创木烯‑聚乙烯醇/壳聚糖复合膜。本发明的复合膜，具有较好的抗氧化性、抑菌效果及外观，能够延长南果梨的货架期，抑制南果梨新鲜度的下降，在维持果实品质中发挥着重要作用，从而果蔬保鲜领域存在着重要的应用价值和前景。
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公开(公告)号：CN116425897B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202310441657.0
申请日：2023-04-23
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/738 , A61P39/06 , A61P37/02 , A61P29/00 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了刺梨多糖、其制备方法及应用，属于药物技术领域。本发明的方法可使制备的刺梨多糖中总多糖含量高达15％以上，所制备的刺梨多糖包含岩藻糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸等多糖成分，且在抗氧化、免疫调节、抗炎以及促进细胞增殖等方面展现出了较好的生物活性，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN116268399B
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202310114832.5
申请日：2023-02-14
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
IPC: A61K47/69 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23L33/165 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于食品杀菌技术领域，公开了一种自组装天然高效光热抗菌纳米颗粒及其制备方法和应用。该自组装天然高效光热抗菌纳米颗粒的制备过程包括：将黄连素的甲醇溶液与大黄酸的甲醇溶液混合得到混合液，然后与水混合进行自组装反应，得到自组装纳米颗粒溶液；将自组装纳米颗粒溶液与氯化铬的甲醇溶液混合，进行配位反应，得到自组装天然高效光热抗菌纳米颗粒。本发明所制备的自组装天然高效光热抗菌纳米颗粒在近红外长波光照射下能够迅速使温度升高，起到瞬时广谱杀菌的作用。由于黄连素和大黄酸本身就具有抗菌作用，所制备的纳米颗粒在近红外长波光照射下具有“双重”协同杀菌的功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116425897A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310441657.0
申请日：2023-04-23
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/738 , A61P39/06 , A61P37/02 , A61P29/00 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了刺梨多糖、其制备方法及应用，属于药物技术领域。本发明的方法可使制备的刺梨多糖中总多糖含量高达15％以上，所制备的刺梨多糖包含岩藻糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸等多糖成分，且在抗氧化、免疫调节、抗炎以及促进细胞增殖等方面展现出了较好的生物活性，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN119257201A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411681102.4
申请日：2024-11-22
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
IPC: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L33/105 , A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种适用于乳糖不耐症的板栗水乳发酵复合饮料、其制备方法及应用，属于乳糖不耐症饮品技术领域。所述板栗水乳发酵复合饮料由如下方法制备而成：将板栗水解液、板栗壳提取物和牛乳混合均匀，并加入菊粉；初步杀菌，得到板栗水乳复合溶液；将复合菌液接种于板栗水乳复合溶液中，发酵；待发酵结束后，将发酵液离心，去除沉淀，添加甜味剂，获得板栗水乳发酵复合饮料。本发明利用复合菌种进行发酵，能够明显减少牛乳中的乳糖含量并增加饮料的饮用口感和营养价值；同时，添加板栗壳提取物，增强了饮料的抗氧化作用和稳定性。
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公开(公告)号：CN115850807B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202211672047.3
申请日：2022-12-26
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
Abstract: 本发明提供了一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜及其制备方法，属于抗菌保鲜膜技术领域。本发明是将天然植物抗菌成分小檗碱与柠檬酸通过自组装合成具有聚集诱导发射特性的纳米颗粒。在白光下，该纳米颗粒可以产生大量活性氧(ROS)，从而显示出高效持久的抗菌活性。将纳米颗粒作为填料添加到由海藻酸钠、普鲁兰多糖和鸡蛋清组成的膜混合液中制备而成。本发明利用光动力学杀菌突破了当前抗菌保鲜膜持续作用时间短的瓶颈以及传统上只有抗菌剂才能实现直接接触杀菌的局限。同时，有效解决了在膜基质中添加过量抗菌成分影响膜的透明度和力学性能的问题。
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公开(公告)号：CN119235787A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411351670.8
申请日：2024-09-26
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
Abstract: 本发明公开了一种纳米脂质体及其制备方法和应用，属于药物制剂技术领域，该制备方法包括如下步骤：S1、将大豆卵磷脂、胆固醇、吐温80混合溶解于无水乙醇，搅拌至完全溶解，将混合溶液转移至旋转蒸发仪中，得到脂质薄膜；S2、在步骤S1得到的脂质薄膜中加入白藜芦醇溶液、乳酸链球菌素溶液和0.03M的磷酸盐缓冲液，待薄膜完全溶解，转移至细胞超微粉碎仪处理，加入质量分数为3％的磷脂酰乙醇胺‑聚乙二醇2000水溶液，涡旋均匀混合，静置，过滤膜过滤，得到聚乙二醇修饰纳米脂质体RN‑NPs。本发明公开的纳米脂质体作为一种口服靶向给药系统，不仅提高了药物的有效利用率，还显著提升了治疗金黄色葡萄球菌肠炎安全性和有效性。
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公开(公告)号：CN116530624A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310487107.2
申请日：2023-04-28
Applicant: 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
Abstract: 本发明提供了一种具有降三高功效的开菲尔发酵复合饮料及其制备方法，属于降三高饮品技术领域。本发明所述的制备方法包括以下步骤：(1)取洋葱、芹菜和番茄，漂烫后分别榨汁，固液分离，得到洋葱汁、芹菜汁、番茄汁；(2)取亚麻籽浸泡后，沸水熬制，冷却，固液分离，得到亚麻籽滤液；(3)将得到的洋葱汁、番茄汁、芹菜汁与亚麻籽滤液混合，得到复合蔬菜汁溶液；(4)将所述复合蔬菜汁溶液进行初步杀菌后，调节pH，接种活化的开菲尔菌，进行发酵；(5)将发酵后的复合蔬菜汁溶液离心，去除沉淀，得到具有降三高功效的开菲尔发酵复合饮料。按照本发明制备方法得到的开菲尔发酵复合饮料营养丰富，具有良好的降三高功效。
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