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公开(公告)号：CN115466333A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202211264794.3
申请日：2022-10-17
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
IPC: C08B31/04
Abstract: 本发明提供了一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，属于改性淀粉技术领域。本发明先通过超声处理破坏聚合物的链、破坏淀粉颗粒，使淀粉颗粒尺寸减小，促进辛烯基琥珀酸酐进入淀粉颗粒内部，提高辛烯基琥珀酸酐在淀粉颗粒中的可及度，使产物的取代度提高，增强辛烯基琥珀酸淀粉酯的稳定性；然后在气流粉碎过程中同时进行酯化反应，一步法合成辛烯基琥珀酸淀粉酯，能够减小反应物的粒径，增大比表面积，同时使淀粉中葡萄糖的2、3和6位上碳的羟基基团暴露，增加反应位点，提高酯化反应效率。本发明制备的辛烯基琥珀酸淀粉酯粒度小，乳化性和乳化稳定性较好。
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公开(公告)号：CN109123383B
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN201811125356.2
申请日：2018-09-26
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及的是一种速煮杂粮粥料的加工方法，具体为（一）原辅料筛选；（二）制备预熟化杂粮：清洗；浸泡；沥水；蒸汽熏蒸：料层厚度为1～6cm，熏蒸温度100～110℃，熏蒸时间20～50min；高低温水浸处理：分为高温水浸处理和低温水浸处理，高温水浸温度50～70℃，时间5～15min，低温水浸温度15～35℃，时间15～30min；沥水；速冻；微波真空干燥；热风干燥，获得预熟化杂粮产品，预熟化杂粮水分含量6～10%；（三）制备粥伴侣颗粒；（四）预处理辅料；（五）混合调配，将预处理杂粮原料、预处理辅料和粥伴侣颗粒进行混合调配。本发明具有传统杂粮粥口感风味及粘稠度，具有速煮同熟、快捷方便的效果。
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公开(公告)号：CN104041725A
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201410283148.0
申请日：2014-06-23
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
CPC classification number: A23L5/34 , A23L5/20 , A23L5/21 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/24 , A23V2300/31
Abstract: 本发明公开了一种麦胚脱腥方法及其应用，属于农产品深加工及副产物综合利用技术领域。本发明是将经过面粉加工的麦胚颗粒通过筛分和风淋处理，去除残留的麸皮和面粉，再利用蒸汽对麦胚颗粒进行熏蒸，熏蒸后利用微波和热风设备进行干燥处理，冷却后获得成品。利用本发明方法制备的脱腥麦胚，维生素E、维生素B1和维生素B2分别只损失了2.21％、10.81％和2.88％。本发明所提供的方法具有腥味去除彻底、营养损失少、工艺简单和成本低等特点，适用于产业化推广。
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公开(公告)号：CN109123384B
公开(公告)日：2022-02-22
申请号：CN201811125357.7
申请日：2018-09-26
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及的是一种快速崩解的粥伴侣颗粒，这种快速崩解的粥伴侣颗粒是由以重量份计的微细化大米粉43～53份、微细化江米粉37～47份、玉米淀粉2～10份、马铃薯淀粉1～8份加工而成，其粒径大小为2～5mm，水分含量3～10%，遇热水后快速崩解并糊化，崩解时间为3～5min。本发明作为食用杂粮方便粥的伴侣产品，能够改善杂粮粥熬煮复水后米水分离现象，提高粥的粘稠度，提高粥的粘稠度，粥的粘稠值可达750～800mPa·s，粥呈均匀粘稠流动状，固形物分布均匀，口感爽口细腻，改善粥的口感及风味，使杂粮粥具有似于传统长时熬煮粥的口感及风味。
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公开(公告)号：CN110452310A
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201910743166.5
申请日：2019-08-13
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
IPC: C08B31/04
Abstract: 本发明涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，将马铃薯淀粉干燥至恒重后通过流化气床进行粉碎，收集粉碎后的淀粉配制成淀粉乳液，缓慢加入辛烯基琥珀酸酐进行反应，反应结束后，中和、洗涤、干燥、粉碎、过筛，得到高取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯。本发明通过流化气床对淀粉进行粉碎，能使淀粉的粒径减小，比表面积增大，持水性提高，乳化性稳定，使淀粉与辛烯基琥珀酸酐的反应效率显著提高，反应时间大大缩短；在产品达到相同取代度和使用效果的情况下可以减少酸酐的用量和减少碱的用量，同时还可减少和降低废水处理的成本和产品生产成本；本发明实现辛烯基琥珀酸淀粉酯的高效制备，具有很好的市场推广前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109123385A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811126836.0
申请日：2018-09-26
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
CPC classification number: A23L7/10 , A23L7/198 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明涉及的是一种速煮杂粮粥料，这种速煮杂粮粥料由预熟化杂粮、预处理辅料、粥伴侣颗粒混合调配形成，熬煮5分钟，得到粘稠值为750～800mPa·s的方便杂粮粥，粥呈均匀粘稠流动状；预熟化杂粮由按重量份数计黑豆2‑8份、红小豆2‑8份、白芸豆1‑6份、绿豆3‑9份、糙米9‑15份、黑米5‑11份、高粱米1‑6份、红粳米2‑8份、燕麦4‑10份、裸大麦4‑10份、小米11‑17份、薏苡仁米1‑5份组成；预处理辅料由按重量份数计的红枣1‑6份、山药1‑6份、莲子1‑6份、枸杞1‑5份、百合1‑5份组成；粥伴侣颗粒按重量份数计为7‑13份。本发明具有速煮同熟、营养均衡、快捷方便的效果。
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公开(公告)号：CN109123384A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811125357.7
申请日：2018-09-26
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
CPC classification number: A23L7/198 , A23L29/30 , A23P10/20 , A23P10/22 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明涉及的是一种快速崩解的粥伴侣颗粒，这种快速崩解的粥伴侣颗粒是由以重量份计的微细化大米粉43～53份、微细化江米粉37～47份、玉米淀粉2～10份、马铃薯淀粉1～8份加工而成，其粒径大小为2～5mm，水分含量3～10%，遇热水后快速崩解并糊化，崩解时间为3～5min。本发明作为食用杂粮方便粥的伴侣产品，能够改善杂粮粥熬煮复水后米水分离现象，提高粥的粘稠度，提高粥的粘稠度，粥的粘稠值可达750～800mPa·s，粥呈均匀粘稠流动状，固形物分布均匀，口感爽口细腻，改善粥的口感及风味，使杂粮粥具有似于传统长时熬煮粥的口感及风味。
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公开(公告)号：CN119193718A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202410815991.2
申请日：2024-06-21
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，特别是涉及一种黑曲霉固态发酵提高绿豆中多酚含量的方法。本发明采用黑曲霉对绿豆进行固态发酵，获得多酚含量显著提高及抗氧化能力显著增强的绿豆产品，且经检测，固态发酵后绿豆中多酚含量可达16～18mg/g，是未发酵绿豆的4～5倍，DPPH清除率可达85～95％，相比于现有技术绿豆的多酚含量与DPPH清除率均有显著提高，为绿豆资源附加值的提升以及功能性食品的开发提供优质原料及技术支撑。本发明对绿豆全籽粒进行发酵，全面提高绿豆营养价值的同时，不会产生多余废料，造成资源的浪费。
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公开(公告)号：CN109123385B
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN201811126836.0
申请日：2018-09-26
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及的是一种速煮杂粮粥料，这种速煮杂粮粥料由预熟化杂粮、预处理辅料、粥伴侣颗粒混合调配形成，熬煮5分钟，得到粘稠值为750～800mPa·s的方便杂粮粥，粥呈均匀粘稠流动状；预熟化杂粮由按重量份数计黑豆2‑8份、红小豆2‑8份、白芸豆1‑6份、绿豆3‑9份、糙米9‑15份、黑米5‑11份、高粱米1‑6份、红粳米2‑8份、燕麦4‑10份、裸大麦4‑10份、小米11‑17份、薏苡仁米1‑5份组成；预处理辅料由按重量份数计的红枣1‑6份、山药1‑6份、莲子1‑6份、枸杞1‑5份、百合1‑5份组成；粥伴侣颗粒按重量份数计为7‑13份。本发明具有速煮同熟、营养均衡、快捷方便的效果。
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公开(公告)号：CN109566943A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201910034591.7
申请日：2019-01-15
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
IPC: A23L2/38 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种适于女性人群食用的半固态杂粮复合饮料，包含预红小豆、薏仁米、红米、熟地、益母草、川芎、干姜、山药和黑糖。本发明还涉及上述饮料的制备方法。本发明的有益效果为制备了一种适于女性人群食用，固形物含量高，且具有携带及食用方便的特点的半固态杂粮复合饮料，采用气流超微粉碎对杂粮原料进行预处理，得到粒径小、粒度分布集中的杂粮超微粉，更利于产品加工和口感的改善，同时，本发明能够将杂粮原料全部利用，无废渣产生，降低生产成本，并且杂粮中淀粉在生产中经过微细化、高温糊化，均质等步骤，产品稳定性高，不需要额外加入乳化剂及稳定剂，高温灭菌后在不加入防腐剂的情况下，保质期仍然达到12个月以上。
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