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公开(公告)号：CN119655359A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411923872.5
申请日：2024-12-25
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
IPC: A23J3/16 , A23J3/14 , A23L29/238
Abstract: 本发明公开一种利用大米蛋白淀粉样纤维增强大豆分离蛋白凝胶特性的方法，属于蛋白改性技术领域。包括以下步骤：将大豆分离蛋白、大米蛋白淀粉样纤维和去离子水混合，搅拌得到混合物，密封加热，得到含有大米蛋白淀粉样纤维的大豆分离蛋白凝胶；其中，所述混合物中，所述大米蛋白淀粉样纤维的质量浓度为0‑15％，且不为0。本发明在大豆分离蛋白中添加大米蛋白淀粉样纤维制备的凝胶优于单一大豆分离蛋白凝胶，具有更高的粘弹性和热稳定性，形成了更加致密的凝胶网络结构，扩宽了大豆分离蛋白在特定植物蛋白类食品中的应用范围。本发明操作方法简单易行，具有优秀的产业化前景。
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公开(公告)号：CN118577056A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410867106.5
申请日：2024-07-01
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明属于蛋白肽生产技术领域，尤其涉及一种蛋白肽的纯化装置，包括：上筒体，上筒体的顶端开口处可拆卸连接有顶盖，上筒体内设置有过滤组件，过滤组件与顶盖转动连接，过滤组件传动连接有动力组件，动力组件设置在上筒体内，上筒体的底端固接有下箱体，上筒体与下箱体之间设置有连通组件，连通组件传动连接有升降组件，下箱体内设置有离心机构，离心机构上可拆卸连接有离心管，连通组件与离心管可拆卸连接；本发明首先对蛋白肽粗溶液进行初步过滤纯化，然后将蛋白肽粗溶液送入离心机构进行二次纯化，提高蛋白肽纯化效果，减少蛋白肽溶液中大分子蛋白质的含量。
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公开(公告)号：CN118549655A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410269698.0
申请日：2024-03-11
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明提供了一种DUSP6和/或NEURL3基因及其应用，特别涉及DUSP6和/或NEURL3基因在人抗热应激调控产品上的应用，以及DUSP6和/或NEURL3基因在作为制备人热应激诊断和/或预防试剂上的应用，为了深入了解热应激的内在调控机理，以人结直肠腺癌Caco‑2细胞作为研究对象，并取得相关成果，对具有热应激调控作用的调控产品的研究、推广及挖掘极具必要性，也为今后的食品分子结构设计、产品研发提供科学依据。
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公开(公告)号：CN109123383B
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN201811125356.2
申请日：2018-09-26
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及的是一种速煮杂粮粥料的加工方法，具体为（一）原辅料筛选；（二）制备预熟化杂粮：清洗；浸泡；沥水；蒸汽熏蒸：料层厚度为1～6cm，熏蒸温度100～110℃，熏蒸时间20～50min；高低温水浸处理：分为高温水浸处理和低温水浸处理，高温水浸温度50～70℃，时间5～15min，低温水浸温度15～35℃，时间15～30min；沥水；速冻；微波真空干燥；热风干燥，获得预熟化杂粮产品，预熟化杂粮水分含量6～10%；（三）制备粥伴侣颗粒；（四）预处理辅料；（五）混合调配，将预处理杂粮原料、预处理辅料和粥伴侣颗粒进行混合调配。本发明具有传统杂粮粥口感风味及粘稠度，具有速煮同熟、快捷方便的效果。
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公开(公告)号：CN109439715B
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN201811404501.0
申请日：2018-11-23
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及一种绿豆蛋白肽‑锌螯合物的制作方法，以绿豆蛋白为原料，经碱性蛋白酶水解后获得绿豆多肽水解液，绿豆多肽水解液中的多肽冷冻干燥后，与锌螯合反应得到绿豆蛋白肽‑锌螯合物。本发明以绿豆蛋白肽与锌离子螯合，利用绿豆蛋白小肽易于肠道吸收的特点，能够促进小肠对锌的吸收并在体内蓄积，提高锌的吸收利用率，同时可以避免锌离子在碱性的肠道环境产生沉淀而损失，本发明的绿豆蛋白肽锌螯合物在胃肠消化后的锌离子溶解率和透析率均高于七水硫酸锌。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111398466A
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN202010266629.6
申请日：2020-04-07
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明的一种不同产地大豆代谢机制分析方法，涉及农作物代谢机制分析方法技术领域，其包括不同产地大豆代谢产物的提取；不同产地大豆代谢产物的衍生化；代谢产物分离和鉴定；不同产地大豆差异代谢产物分析；不同产地大豆差异代谢产物的代谢机制分析；大豆代谢产物中未知代谢产物结构的推断，六个步骤。本发明通过使用基于GC-MS的非靶向代谢组学技术完成了不同产地同一品种大豆样品的代谢产物和代谢机制差异分析。大豆样品产地的温度、降水、土壤等会导致代谢途径和代谢机制的差异，这项研究为进一步分析研究大豆品质提供理论基础，也有利于大豆进行分类加工或提取功能性成分，为充分发挥大豆的经济价值提供潜力。
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公开(公告)号：CN111184069A
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN202010063441.1
申请日：2020-01-20
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明的一种低糖低能量多风味杏仁冻的制作方法，涉及食品加工技术领域。其具体操作由打浆、煮浆、调配、冲姜、包装和指标测定六个步骤构成。本发明利用生姜蛋白酶、转谷氨酰胺酶对杏仁蛋白的凝固作用，加入一定的结冷胶辅助稳定产品状态，共同作用制成具有一定弹性的杏仁冻饮料。其口感爽滑，亦可以搭配薄脆、坚果碎和草莓冻干同时食用，丰富产品的口感和层次。经过检测，其蛋白质1.12g/100g、碳水化合物4.8g/100g、水分92.1g/100g、能量167KJ/100g，产品的含糖量和能量均较低，因此产品品质更加健康、更具市场影响力。
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公开(公告)号：CN110495484A
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201910725424.7
申请日：2019-08-07
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及一种清肝明目的枸杞子吐司面包，包括的组分为：高筋面粉、食盐、白砂糖、炼乳、鸡蛋液、牛奶、黄油、干酵母粉，冰水、山茱萸、枸杞子、菊花、甘草、女贞子、草决明、青箱子。本发明还涉及上述吐司面包的制备方法。本发明选用的枸杞子具有良好的明目作用，其与菊花、甘草按配比混合，可明显增强明目的功效，其次，女贞子与草决明和青箱子的比例按1:1:1进行配伍，也具有协同增效的作用，所有本发明所用的中药具有良好的配伍性，再此比例下熬制的中药汁应用到面团中制备的吐司面包，具有较好的明目功效。
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公开(公告)号：CN110042047A
公开(公告)日：2019-07-23
申请号：CN201910240979.2
申请日：2019-03-28
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
IPC: C12M1/24
Abstract: 提高蛋白利用率实验的米糠发酵用酵母双层毛细管式培养装置，属于食品科学技术领域，是先将酵母菌接种入培养液里，用双层毛细培养管（29）下端浸入培养液，利用毛细管式虹吸力，将培养液吸入双层毛细培养管（29）的培养腔（39）中，然后将双层毛细培养管（29）放进毛细管摇摆插杆（28）的双层毛细培养管插孔（30）中，最后将双层毛细管式培养器（14）放入培养箱（1）中，由培养箱（1）提供酵母菌生长所需的温度、气体和无菌环境，对酵母菌进行培养的装置。提高蛋白利用率实验的米糠发酵用酵母双层毛细管式培养装置制作简单，可操作性强，成本低廉，效果明显。
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公开(公告)号：CN109828067A
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201910196524.5
申请日：2019-03-15
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及一种分离和富集裸燕麦中的酰胺类除草剂的方法，以裸燕麦为样品，以离子液体为萃取剂，通过基质固相分散-泡沫浮选-固相萃取法与高效液相色谱法(HPLC)同时使用来分离和富集裸燕麦中的酰胺类除草剂。本发明对上述方法的工艺条件进行了优化，本发明的方法1、提高了提取效率，改善了净化效果，增加了富集倍数，降低了实验成本，降低了RSDs；2、简化了操作流程，可以在几分钟内完成样品前处理，实验前不需要通过酸沉淀去除的蛋白质、脂类等杂质，可以通过泡沫浮选工艺直接去除；3、本方法采用绿色试剂离子液体代替有机溶剂，在整个实验过程中减少了有机溶剂的消耗，是环保可持续的。
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