Invention Publication
- Patent Title: 一种Cas蛋白在食用油鉴别中的应用
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Application No.: CN202411785599.4Application Date: 2024-12-06
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Publication No.: CN119246486APublication Date: 2025-01-03
- Inventor: 吴丽娜 , 黄和 , 徐诗琦 , 沈伟健 , 段章群
- Applicant: 南京师范大学
- Applicant Address: 江苏省南京市栖霞区文苑路1号
- Assignee: 南京师范大学
- Current Assignee: 南京师范大学
- Current Assignee Address: 江苏省南京市栖霞区文苑路1号
- Agency: 北京国翰知识产权代理事务所
- Agent 董婷婷
- Main IPC: G01N21/64
- IPC: G01N21/64 ; C12Q1/6876 ; C12Q1/6816 ; C12N9/22 ; C12N15/113 ; C12N15/11 ; G16C20/20 ; G01N33/03
Abstract:
本发明涉及食用油鉴别技术领域，公开了一种Cas蛋白在食用油鉴别中的应用，所述Cas蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明的Cas蛋白具有较好的切割活性，对于不同食用油中含有的小分子构象敏感；小分子构象的细小差异可以通过cas蛋白的酶活信号体现出来，以荧光值作为标准，用于鉴别各种不同类别的食用油，解决目前市场上的食用油掺假问题。
Public/Granted literature
- CN119246486B 一种Cas蛋白在食用油鉴别中的应用 Public/Granted day:2025-04-01
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